Пиццу на сковороде можно приготовить всего за 15–20 минут, в отличие от традиционной пиццы, требующей раскатки теста и выпечки в печи.
Это отличный вариант для тех, кто желает оперативно создать вкусное блюдо к ужину или на завтрак. Данная пицца ничем не хуже классического рецепта: мягкое тесто, хрустящая основа и привлекательная начинка с сыром.
Первые упоминания о пицце восходят к истории Италии. Уже в семнадцатом столетии фермеры готовили незатейливые лепешки, используя оливковое масло, сыр и овощи.
Блюдо приобрело широкую известность в Неаполе, благодаря созданию знаменитой «Маргариты» – пиццы с томатами, моцареллой и базиликом. Со временем пицца стала популярна во всем мире, и возникли различные методы её приготовления.
Пицца, приготовленная на сковороде, – отличный способ быстро и вкусно пообедать дома. Благодаря этому методу можно создать пиццу без использования духовки, не утратив при этом характерный вкус, присущий классической итальянской пицце.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 150 г;
- Вода теплая — 150 мл;
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль — 1/2 ч.л.;
- Кефир — 3 ст.л.;
- Растительное масло — 1 ст.л.
Ингредиенты для соуса:
- Перетертые томаты — 100 мл;
- Соль — ¼ ч.л.;
- Оливковое масло — 1/2 ст.л.;
- Сахар — 1/2 ч.л.;
- Чеснок — 1 зубчик.
Ингредиенты для начинки:
- Помидор — 1 шт.;
- Перец сладкий — 1/2 шт.;
- Колбаса;
- Сыр — 50 г.
Приготовление пиццы на сковороде:
В теплую воду добавляют дрожжи, сахар и соль, затем все перемешивают. Получившуюся смесь вливают в просеянную муку, добавляют кефир и растительное масло, после чего тщательно вымешивают.
На сковороду наносим растительное масло, выкладываем тесто и равномерно распределяем его по дну. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тесто в теплом месте.
Для приготовления соуса к перетертым томатам добавляют соль, сахар, черный молотый перец и, при желании, орегано. Затем в томаты вливают оливковое масло, добавляют пропущенный через пресс зубчик чеснока и тщательно перемешивают.
Для приготовления начинки сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем тонкими полосками. Помидор, колбасу нарезаем кольцами, а сыр натираем на крупной терке.
Равномерно распределите томатную смесь по тесту, затем посыпьте его половиной порции сыра.
На основу выкладываем перец, помидор и колбасу, сверху посыпаем сыром.
Пиццу томим под крышкой на медленном огне в течение 25 минут.
Приготовление этой пиццы не требует духовки и длительного замешивания теста, что делает её простой и быстрой в приготовлении. В качестве начинки можно использовать грибы, оливки и другие ингредиенты по вкусу.
