Картофель – весьма универсальный овощ, позволяющий приготовить множество разнообразных блюд. В частности, из картофеля можно сделать тесто для пончиков. Получается тесто пышным, мягким и прекрасно обжаривается в растительном масле до насыщенного золотистого цвета.
Картофельные пончики обладают широким спектром применения. Их можно приготовить как со сладкой, так и соленой начинкой. Сладкие пончики станут прекрасным десертом к чаю, а соленые – хорошее дополнение к супам и основным блюдам. Это позволяет интересно разнообразить оформление трапезы.
Картофельные пончики – прекрасная альтернатива привычным закускам, таким как чипсы и другие снэки. Их приготовление не займет много времени и не потребует большого количества продуктов. Для приготовления пончиков необходимо всего лишь картофель и муку.
Нежные, душистые и аппетитные картофельные пончики придутся по вкусу каждому члену семьи. Их можно употреблять с различными соусами или самостоятельно. Давайте же приступим к приготовлению быстрых пончиков из картофельного теста,
Ингредиенты:
- картофель — 600 г;
- сметана — 2 ст.л.;
- сливочное масло — 50 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- дрожжи сырые — 12 г;
- мука — 500 г.
Приготовление картофельных пончиков:
Отваренный очищенный картофель доводим до готовности, после чего разминаем прессом. В картофельное пюре вводим сливочное масло и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
В пюре добавляют сметану и яйца, добавляют соль и снова перемешивают. Дрожжи смешивают с 50 мл теплого картофельного отвара и добавляют в пюре. Если вы используете сухие дрожжи, то потребуется 6 грамм.
В тесто, добавленный к картофелю, добавляем муку и тщательно вымешиваем. Затем накрываем его крышкой и даём постоять в течение часа.
На мучной поверхности вымешивается тесто. Затем раскатывают пласты большего размера и из них вырезают круги, которые послужат основой для пончиков.
Пончики обжариваются в масле на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Чтобы удалить излишки масла, пончики выкладывают на бумажное полотенце, после чего их можно подавать к столу.
