Рождество – один из самых ожидаемых праздников для многих. Этот праздник – добрая семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Чтобы праздничный стол стал привлекательным для всех, от взрослых до детей, важно подбирать аппетитные рецепты к Рождеству.
В период рождественских праздников домашняя выпечка становится особенно востребованной. К примеру, торт с воздушным кремом способен придать завершению праздничного застолья особое значение для каждого члена семьи. В различных странах существуют собственные рождественские сладости.
В Италии существует традиция выпечки Панеттоне на Рождество. Это влажный и нежный кекс с изюмом. Зачастую в Панеттоне добавляют крем на основе маскарпоне. В Великобритании на Рождество принято готовить фруктовый пудинг, а в Германии – ореховый штоллен.
Поделимся рецептом несложного рождественского десерта.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 80 г;
- растительное масло — 50 мл;
- йогурт греческий — 50 г;
- мука — 80 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сок лимона.
Ингредиенты для крема:
- греческий йогурт — 400 г;
- яичные желтки — 2 шт.;
- сахар — 30 г;
- крахмал — 30 г;
- белый шоколад — 80 г;
- сгущенное молоко — 50 г;
- взбитые сливки — 100 мл.
Приготовление рождественского десерта:
В миске соединяем яйца с солью, затем постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать до образования светлой пены, после чего вливаем растительное масло.
В яичную смесь добавляют греческий йогурт, и взбивание продолжается до получения однородной консистенции. Затем просеянную муку и разрыхлитель вводят в яичную смесь и аккуратно перемешивают лопаткой до образования теста.
Добавляем лимонный сок в тесто и тщательно перемешиваем. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, затем выкладываем в нее тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
В греческий йогурт добавляют желтки и тщательно перемешивают. Затем постепенно добавляют сахар и крахмал, продолжая перемешивание.
Доводим массу до загустения на среднем огне. Белый шоколад измельчаем и добавляем в кремовую основу. Даем шоколаду полностью растаять в кремовой основе, затем перекладываем его в миску.
Крем накрывают пищевой пленкой и дают ему остыть. Сгущенное молоко соединяют с лимонным соком, добавляют сливки и взбивают до образования пышной массы.
Смешиваем кремовую основу со взбитыми сливками. Бисквит разрезаем на два коржа и выкладываем на один из них слой крема.
На второй корж выкладываем кремовый слой, затем торт отправляем в холодильник минимум на час. Готовое рождественское лакомство посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции и подаем к праздничному столу.
