Заливной пирог с картофелем — традиционное блюдо, популярное на протяжении веков у разных народностей. Его отличают простота приготовления, сытность и вкусный вкус. Картофель как основной ингредиент пирога занимает важное место в кулинарных традициях многих народов мира.
Заливной пирог отличается от традиционных пирогов тем, что его готовят с жидким тестом, похожим на блинное или клярное. Тесто заливают в форму, а между слоями укладывают начинки: картофель, лук, грибы или мясо.
При выпечке начинка впитает тесто, создавая мягкую и сочную структуру, что делает пирог очень вкусным.
Ингредиенты для теста:
- яйца — 2 шт.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- кефир — 320 мл;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для начинки:
- картофель — 4 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- зелёный лук — 5 шт.;
- соль — ⅓ ч.л.
Приготовление пирога “Заливайка”:
Чтобы приготовить начинку, варим картофель, чистим и перерабатываем в пюре. Кубиками нарезаем вареный желток, мелко рубим зеленый лук, соединяем с картофелем, солим и перчим начинку.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, кефир и хорошо перемешиваем. Про Sifting муку с разрыхлителем в тесто и замешиваем густое тесто.
На противень, застеленный пергаментом, выливают часть теста и на неё раскладывают начинку, равномерно распределяя по всей поверхности.
Заливаем начинку остатками теста.
Выпекаем пирог при 160 градусах полчаса.
Перед выпечкой пирог можно украсить кунжутом, получив простой и вкусный заливной пирог.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.