Воздушная творожная запеканка — нежное и полезное блюдо, подходящее для завтрака, перекуса или десерта. Ее легко приготовить, но вкус и текстура превосходные.
Творог – богатый белком, кальцием и другими полезными веществами продукт, поддерживающий здоровье человека. Низкое содержание жира позволяет считать творог подходящим для диеты.
Воздушная творожная запеканка готовится по многим рецептам. Рецепты могут предусматривать сладкую или несладкую версию, а также различные добавки: фрукты, ягоды, орехи или сухофрукты.
Воздушную творожную запеканку можно подавать со сметанкой, медом, вареньем и сгущенным молоком.
Ингредиенты:
- творог — 900 г;
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 150 г;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 10 г;
- цедра лимона;
- мука — 80 г;
- сметана — 150 мл;
- изюм — 150 г.
Приготовление творожной запеканки:
С помощью погружного блендера тщательно перемешиваем творог средней жирности. Отделяем желтки от белков, а желтки соединяем с творогом.
Изюм заливаем горячей водой. Творог с яйцами смешиваем с сахаром (75 г), мукой, ванильным сахаром и лимонной цедрой.
В смесь добавляют сметану и хорошо перемешивают ложкой или взбивают блендером.
Высушивают изюм на полотенце. В белки добавляют оставшийся сахар и соль, взбивают до побеления массы. Выливают белки в творожную смесь, аккуратно перемешивают, не разрушая структуру белка.
В творожную массу добавляем изюм и перемешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, в неё выливаем творожную смесь и разравниваем.
Запекаем блюдо при 180 градусах 45-55 минут.
Эта запеканка останется мягкой после охлаждения, поскольку не содержит манную крупу. После готовки её следует охладить и присыпать сахарной пудрой.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.