Рецепт пышек «Солнышки» на кефире с яблоками, куда вкуснее обычных оладий

Пышки — одни из самых любимых сладких изделий в России и не только. Это маленькие круглые булочки, обжаренные на масле до хрустящей корочки.

В различных российских регионах и за рубежом имеются собственные неповторимые рецепты пышек. В Санкт-Петербурге пышки подают с сахарной пудрой и сгущенным молоком, а в Москве — с медом и вареньем.

В разных государствах пышки могут принимать различные формы или наполнители, однако способ их приготовления не изменяется — это жарка на горячем масле. В настоящее время пышки доступны в большинстве кафе и ресторанов, а также можно изготовить их самостоятельно.

Рассмотрим способ приготовления пышек из привычных оладий.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл;
• Мука – 800 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Маргарин – 50 г;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Яблоки – 4 шт.

Приготовление пышек:

В кефир добавляем соль, сахар, разбитое яйцо и хорошо перемешиваем. Отдельно про Sifting 300 граммов муки, выкладываем туда маргарин и разминаем руками до состояния крошки.

В кефир высыпаем соду, добавляем муку с маслом, перемешиваем. Затем просеиваем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и немного липкое тесто.

Тесто оставляют под тарой на 30 минут. За это время очищают яблоки, удаляют сердцевину и нарезают маленьким кубиком.

Разделяем тесто на две равные доли, расплющиваем в прямые и плотные квадратики. В каждый квадрат сыпём кубики из яблок и равномерно распределяем по всей площади.

Скатываем яблочную начинку в рулет и разрезаем на маленькие части.

В сковороде на растительном масле обжариваем пышки с двух сторон до золотистого цвета.

Вкусные сладкие пышки получаются перед подачей посыпают сахарной пудрой.