Кабачковые лепешки с творожным сыром – отличный способ добавить разнообразия в привычный рацион. Это легкий и сытный вариант для завтрака, быстрого перекуса или даже ужина. Основой для этих лепешек служит обычный кабачок, который становится основой для вкусного блюда.
Предлагаются кабачковые лепешки, подаваемые с нежным творожным сыром. Этот сыр прекрасно сочетается со вкусом кабачка, делая блюдо более мягким и добавляя легкую кислинку.
Изучение истории кулинарии показывает, что подобные блюда распространены в разных кухнях мира. В славянской кухне кабачки появились не сразу и заняли своё место лишь в XIX веке, когда овощ стал широко известен в Европе. С тех пор оладьи и лепешки из кабачков быстро обрели популярность, благодаря простоте приготовления и доступности продуктов.
Ингредиенты для лепешек:
- Кабачок — 1 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Греческий йогурт — 4 ст.л.;
- Мука — 4 ст.л.;
- Разрыхлитель — ½ ч.л.;
- Соль — ⅓ ч.л.;
- Куркума — ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Творожный сыр — 250 г;
- Греческий йогурт — 2 ст.л.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Петрушка — пучок;
- Сыр сулугуни — 100 г.
Приготовление кабачковых лепешек с начинкой из творожного сыра:
Натираем кабачок на крупной терке, солим и оставляем на несколько минут. В отдельной миске разбиваем яйца, добавляем соль, черный перец, куркуму, натертый на мелкой терке чеснок и тщательно перемешиваем.
К яйцам добавляем греческий йогурт, затем добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем плотное тесто с однородной консистенцией. Лук нарезаем мелким кубиком.
Излишки влаги из кабачков удаляются, после чего они добавляются в тесто. Также в тесто добавляют лук и перемешивают.
Тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Раскладываем его в виде небольших лепешек и выпекаем 15 минут при температуре 190 градусов.
Для приготовления начинки смешиваем творожный сыр с греческим йогуртом и добавляем натертый зубчик чеснока. Петрушку измельчаем, а помидоры нарезаем небольшими дольками.
На каждую половинку лепешки помещают творожно-сырную начинку. Затем добавляют помидоры на начинку, посыпают петрушкой и накрывают второй половинкой лепешки.
На верх лепешки выкладываем сыр сулугуни. Затем помещаем лепешку в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем в течение 7 минут.
Из кабачка получается вкусное и насыщенное блюдо. В лепешку можно добавить и другие овощи, а греческий йогурт в рецепте заменить сметаной.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.