Вишнёвое желе – это не просто вкусный десерт, а настоящий символ летнего изобилия. Обладая ярким ароматом, нежной текстурой и насыщенным вкусом спелой вишни с лёгкой кислинкой, оно является прекрасным лакомством. Это десертное блюдо высоко ценится за свою универсальность: его можно предложить в качестве отдельного угощения, использовать для прослойки тортов и пирожных, или применять для украшения творожных и сливочных десертов.
Вишнёвое желе обладает не только насыщенным вкусом, но и приносит пользу благодаря витаминам, антиоксидантам и органическим кислотам, которыми изобилует вишня. Этот десерт понравится и взрослым, и детям, особенно если его подадут в привлекательной посуде со свежей мятой, сливками или йогуртом. А в зимнее время баночка приготовленного дома желе станет приятным напоминанием о тёплом лете.
Ингредиенты:
- вишня — 500 г;
- сахар — 80 г;
- вода — 640 мл;
- желатин — 10 г.
Приготовление желе из вишни:
Добавляем 40 грамм воды к желатину. Даем желатину набухнуть на протяжении 5-6 минут.
В сотейник высыпаем вишню и сахар, добавляем воду, доводим смесь до кипения. После закипания варим вишню в течение 3-4 минут. Обязательно удаляем пену, образующуюся на поверхности.
Желатин добавляют в горячий компот, затем смесь перемешивают и процеживают в отдельную емкость. Вишню протирают через сито.
Дайте желе остыть до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник до полного застывания. В результате получится вкусное желе с насыщенным вкусом вишни.
