Оладьи – один из самых популярных завтраков в странах СНГ и России. Это пышные лепешки из плотного теста, которые готовятся всего за 5 минут. К ним можно подать сгущенное молоко, варенье и различные соусы.
Для придания оладьям более насыщенного вкуса и чувства насыщения в них нередко включают различные ингредиенты, такие как сыр или колбаса.
История оладий уходит корнями в несколько столетий. Существует версия, что название этих блюд произошло от слова «масло», или «олия». Это объясняется тем, что оладьи традиционно готовились с использованием значительного количества масла, которое являлось обязательным компонентом рецепта.
Первые свидетельства о существовании оладий относятся к XII-XIII столетиям. Со временем рецепты этого блюда получили широкое распространение как на территории страны, так и за её границами.
Расскажем, как приготовить пышные оладьи
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Пищевая сода — 1/2 ч.л.;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Сыр — 150 г;
- Мука — 160 г;
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Приготовление оладий:
В кефир разбиваем яйцо, добавляем соль и соду, затем тщательно перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке, высыпаем его в кефир вместе с частью муки и замешиваем тесто с плотной консистенцией.
Добавляем в тесто оставшуюся муку и кукурузный крахмал, тщательно перемешиваем. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем порции теста.
Оладьи поджаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
В результате получается нежная, воздушная выпечка, идеально подходящая для завтрака.
