Ягодный пирог – это универсальный и располагающий к себе десерт, который полюбился многим благодаря насыщенному вкусу и аромату. Его можно найти на праздничных и повседневных столах в любое время года, но особенно он востребован летом, когда ягоды наиболее сочные. Пирог с ягодами – это не только вкусный десерт, но и прекрасный способ получить удовольствие от свежих фруктов и ягод, которые являются источником витаминов и питательных веществ.
Основа для ягодного пирога может быть разной: от песочного и слоеного теста до бисквита, что дает возможность каждому выбрать наиболее подходящий вариант. Ягоды, например, малина, черника, клубника, вишня или ежевика, не только определяют вкус пирога, но и добавляют насыщенные цвета. Сладкий вкус ягод отлично контрастирует с легкой кислинкой, формируя сбалансированное сочетание ароматов и текстур.
Создание ягодного пирога – прекрасный способ весело провести время на кухне, сблизив семью и друзей общим занятием. Кроме того, этот десерт весьма универсален: он подойдет и к чаю, и станет отличным завершением праздничного застолья.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 3 шт.;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.;
- Сахар — 150 г;
- Масло растительное — 150 мл;
- Молоко — 150 мл;
- Мука — 300 г;
- Разрыхлитель — 15 г.
Ингредиенты для начинки:
- Яйцо — 1 шт.;
- Йогурт — 120 г;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
- Ягоды — 150 г.
Приготовление ягодного пирога:
Яйца с солью и сахаром (классическим и ванильным) взбиваем до образования устойчивой, воздушной пены. Затем добавляем молоко и растительное масло, продолжая взбивать до полного объединения ингредиентов.
В миску просеиваем муку с разрыхлителем, затем замешиваем тесто с плотной консистенцией, избегая образования комков. Форму для выпечки размером 24х24 см выстилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто и равномерно распределяем его по дну.
Для приготовления начинки яйцо соединяют с сахаром и кукурузным крахмалом, затем добавляют йогурт. Полученную смесь выкладывают островками на тесто.
Ягоды располагаются между слоями крема.
Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.
В итоге получается ароматный ягодный пирог с восхитительным вкусом. Для приготовления этого десерта можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды
.
