Тыквенный пирог – это не просто символ осени, но и любимое угощение, которое покорило любителей сладкого во всем мире. Нежная консистенция и естественная сладость зрелой тыквы, дополненные ароматом пряностей, создают неповторимый вкус, дарящий ощущение комфорта и тепла.
Этот десерт нередко является символом праздничных дат, например, Дня Благодарения в Соединенных Штатах, однако им можно угощаться круглый год.
Использование тыквы в пищу имеет долгую историю. Жители Северной Америки включали тыкву в свой рацион, а с появлением первых европейских поселенцев рецепт пирога претерпел изменения и усовершенствования.
Поделимся рецептом приготовления тыквенного пирога без использования духовки
Ингредиенты для начинки:
- Тыква — 600 г;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Сливочное масло — 30 г;
- Корица — ½ ч.л.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г;
- Кефир — 350 г;
- Растительное масло — 80 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Тыквенные семечки — 1 ст.л.
Приготовление тыквенного пирога:
Очищенную тыкву натираем на крупной терке. В сковороде растапливаем сахар, пока он не превратится в карамель, затем добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Добавляем тыкву к карамели, перемешиваем и обжариваем в течение 5-6 минут. Всыпаем корицу в начинку, перемешиваем и даем остыть.
Для приготовления теста яйца соединяют с сахаром и добавляют соль. Затем вливают растительное масло, добавляют кефир, соду и снова перемешивают.
Постепенно добавляйте муку в смесь, замешивайте тесто для пирога. В результате должно получиться плотное тесто, в котором не будет комочков.
Для того чтобы пирог не прилип, на дно сковороды кладут круг из пергамента, а сверху выливают часть теста. Затем пирог начинают выпекать на самом слабом огне.
Начинка помещается на поверхность теста, а затем покрывается его остатками.
Для украшения можно использовать тыквенные семечки.
Накрываем пирог крышкой и выпекаем 30 минут, до золотистого цвета краев. Затем переверните пирог с помощью листа пергамента и плоской тарелки. Продолжаем выпекать под крышкой еще 10 минут.
В итоге получается восхитительный тыквенный пирог с насыщенным ароматом. Он станет прекрасным дополнением к осенним вечерам, проведенным с семьей.
