Новогодние салаты – неотъемлемая часть праздничного застолья и одно из самых ярких его блюд. Обычно именно закусочные салаты присутствуют на столе на протяжении всего торжества. В связи с этим, их количество должно быть достаточным, чтобы каждый гость смог найти что-то по своему вкусу.
Для создания праздничного настроения важно, чтобы салат был не только аппетитным, но и эстетически привлекательным. Поэтому рекомендуется заранее продумать внешний вид ваших блюд для новогоднего застолья. К примеру, можно оформить салаты в виде символов этого праздника. В этом случае ваш новогодний стол непременно запомнится и гостям, и близким.
Елочная игрушка» – отличный выбор для праздничного стола”.
Приготовить его довольно просто, но он всегда эффектно украшает праздничный стол. Вкус салата – классический, характерный для слоеной структуры. Основными ингредиентами являются картофель и куриное филе. А яркий слой из свеклы в сочетании с белком выглядит привлекательно.
Ингредиенты:
- картофель вареный — 4 шт.;
- лук — 1 шт.;
- куриная грудка вареная — 1 шт.;
- вареные яйца — 3 шт.;
- малосольные огурцы — 2 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- зеленый горошек — 4 ст.л.;
- французская горчица — 2 ч.л.;
- майонез — 200 г;
- столовый уксус — 4 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- кипяток — 150 мл;
- свекла — 2 шт.
Приготовление салата “Елочная игрушка”:
Вареный картофель и куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Малосольные огурцы и лук измельчаем.
Лук солим и посыпаем сахаром, затем добавляем уксус и кипяток, тщательно перемешиваем. Маринуем лук в течение 15 минут.
Сыр натираем на крупной терке. Картофель выкладываем в салатник первым слоем и смазываем майонезом.
На картофельный слой выкладываем куриную грудку и также смазываем майонезом. Кроме того, поверх майонезного слоя наносится слой французской горчицы.
На основу выкладываются малосоленые огурцы. С жидкость сливается с лука и он помещается на слой огурцов. Луковый слой посыпают консервированным горошком.
Создаем при помощи слоев полусферу.
Яйца разделяют на желтки и белки, желтки натирают на мелкой терке и используют для посыпания консервированного горошка.
Наносим слой желтков майонезом, сверху распределяем сыр. Слой из сыра также покрываем майонезом.
Свеклу натираем на крупной терке, после чего промываем терку. Белки натираются отдельно от свеклы.
Свеклу аккуратно обсушиваем с помощью бумажного полотенца. На поверхности полусферы салата формируем неглубокие канавки. Слоевищами укладываем свеклу и белковый продукт.
В итоге получится не только аппетитный, но и весьма привлекательный новогодний салат.
Для придания полусфере сходства с новогодней игрушкой, по желанию можно сформировать из лука декоративную петельку.
