Салат с грибами и курицей под названием «Изумрудный» заслуженно считается одним из самых востребованных и любимых блюд, которое часто присутствует как на праздничных застольях, так и в повседневном меню.
В этом блюде гармонично сочетались нежное куриное мясо, аппетитные грибы и различные добавки, благодаря чему оно получается не только вкусным, но и питательным. Его можно использовать как основное блюдо, гарнир или закуску.
Этот салат с грибами и курицей отличается не только превосходным вкусом, но и предоставляет широкие возможности для изменения рецептуры в соответствии с сезоном и наличием продуктов.
Сейчас мы поделимся рецептом приготовления простого салата для перекуса.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.;
- яйцо — 4 шт.;
- грибы шампиньоны — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сыр — 150 г;
- горошек консервированный — 100 г;
- куриные бедра вареные — 3 шт.;
- огурцы маринованные — 4 шт.;
- соль — ⅓ ч.л.;
- майонез.
Приготовление салата “Изумрудный”:
Грибы нарезаем небольшими кусочками, лук – мелкими кубиками. В сковороде, используя растительное масло, сначала обжариваем лук, после чего добавляем грибы. Солим грибы и готовим их до полного выпаривания жидкости.
Картофель отваривают до мягкости, затем очищают и натирают на крупной терке. Соленые огурцы нарезают тонкими полосками.
Картофель выкладываем в кулинарное кольцо и солим. Куриное мясо освобождаем от костей и хрящей, затем нарезаем на волокна.
На майонез смазываем верхнюю часть картофельного слоя, затем выкладываем куриное мясо. Куриный слой также покрываем майонезом и добавляем огурцы.
Яйца отвариваем заранее вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Огуречный слой смазываем майонезом, выкладываем на него яйца и выравниваем.
Яичный слой покрываем майонезной сеточкой, затем выкладываем обжаренные грибы с луком. На грибной слой добавляем мелко натертый сыр, который смазываем майонезом.
Излишки жидкости из горошка удаляем и распределяем его поверх слоя из сыра. Салат накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 8 часов.
В итоге получается вкусный и несложный в приготовлении салат. Его можно подать как основное блюдо или как закуску.
