Блюда из салатов со шпротами вошли в мировую кулинарию благодаря Прибалтике, поскольку именно в этих странах был впервые произведен данный продукт.
В 1890-х годах в Риге начали консервировать копченую кильку, помещая ее в банки и заливая растительным маслом. Первоначально шпроты не получили широкого распространения за пределами Риги. Этот продукт отличался высокой стоимостью, причем значительную часть ее составляла не сама рыба, а банка. Железная тара, используемая для хранения кильки, была довольно дорогой в XIX-XX веках.
В 1949 году в Латвии начали выпускать шпроты на заводе, что позволило значительно снизить их стоимость. Благодаря этому продукт стал доступен рабочему классу.
С появлением на прилавках магазинов новых товаров, советские домохозяйки начали разрабатывать оригинальные рецепты. Именно так возникли современные салаты со шпротами.
Ингредиенты:
- шпроты — 200 г;
- лук красный — ½ шт.;
- огурец — ½ шт.;
- яйца — 3 шт.;
- укроп — пучок;
- сырок плавленый — 1 шт.;
- соль;
- майонез — 1 ст.л.;
- сметана — 1 ст.л.
Приготовление салата “Копеечный”:
Шпроты нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в салатник. Красный лук нарезаем тонкими четвертькольцами. Если лук получился горьким, предварительно обдайте его кипятком.
Обыкновенный репчатый лук также подходит для приготовления салата. По желанию его можно замариновать в уксусе на 5-10 минут.
Соединяем лук со шпротами. Мелко нарезаем огурец и вареные яйца, добавляем их в салат. Вместо свежего огурца допустимо использование соленых.
Измельченный укроп добавляют в салат. Растительным маслом смазывают терку, на ней натирают плавленые сырки, затем добавляют их в салат.
Для заправки салата смешиваем майонез со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу.
В качестве лёгкой закуски можно приготовить простой салат дома.
