Рыбные котлеты – это полезное и аппетитное блюдо, которое заслуженно популярно в кулинарных традициях разных стран. Их можно подавать как основное блюдо для обеда или как легкий ужин, подходящий для всех членов семьи. Использование различных сортов рыбы для приготовления рыбных котлет делает рецепты этого блюда многообразными и простыми в исполнении.
Рыбные котлеты изначально возникли в тех местностях, где рыба служила главным продуктом питания, прежде всего в прибрежных зонах. По мере развития кулинарных традиций рецепты претерпели изменения, что позволило им завоевать популярность и за пределами этих регионов.
Эти котлеты можно приготовить из свежей рыбы, рыбы в консервах или даже из холодного копчения, что предоставляет широкие возможности для кулинарной фантазии.
Ингредиенты:
- рыба филе — 600 г;
- соль — ½ ч.л.;
- овсяные хлопья — 1 ст.л.;
- крахмал — 1 ст.л.;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- соевый соус — 1 ст.л.;
- вода — 70 мл.
Приготовление рыбных котлет:
Рыбное филе, предварительно очищенное от костей и кожи, пропускают через мясорубку. Лук измельчают, а морковь натирают на крупной терке.
Лук обжаривается в сковороде на растительном масле, после чего добавляется морковь. Овощи обжариваются, затем вливается соевый соус и все перемешивается.
Обжаренные овощи добавляем к фаршу, затем всыпаем овсяные хлопья и крахмал, солим и тщательно перемешиваем.
Рыбный фарш помещают в холодильник, накрыв его пищевой пленкой, и выдерживают там 20 минут.
Затем придаём продуктам форму котлет и поджариваем их с каждой стороны до появления румяной корочки.
Добавляем воду в сковороду с котлетами, накрываем крышкой и готовим еще 15 минут.
В результате приготовления получаются аппетитные и душистые рыбные котлеты. Их можно сервировать с разнообразными гарнирами и овощными блюдами.
