Салат с изюмом и курицей представляет собой аппетитное и насыщенное вкусом блюдо, сочетающее в себе различные текстуры и ароматы, что делает его прекрасным дополнением к любому застолью. Он пользуется особой популярностью на праздниках и семейных встречах, благодаря своей универсальности и лёгкости в приготовлении.
Благодаря высокому содержанию белка курица делает салат питательным и насыщенным, а изюм добавляет легкую сладость, формируя необычный вкусовой контраст. Такое сочетание делает блюдо не только привлекательным, но и весьма разнообразным. Кроме того, изюм является ценным источником витаминов и микроэлементов, что делает салат не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г;
- Лук — 1 шт.;
- Морковь отварная — 3 шт.;
- Изюм — 100 г;
- Орехи грецкие — 50 г;
- Сыр твердый — 200 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Майонез — 200 г.
Маринад для куриного филе:
- Вода — 1 литр;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Душистый перец — 5 шт.;
- Черный перец горошком — ½ ч.л.;
- Соль — 2 ч.л.;
- Сахар — ½ ч.л.
Маринад для лука:
- Соль — ½ ч.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Уксус 9% — 1 ст.л.;
- Вода холодная.
Приготовление салата “Красавица”:
В кастрюле, вмещающей 1 литр, доводят воду до кипения, после чего добавляют лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком, соль и сахар. Курицу опускают в кипящую воду, варят под крышкой несколько минут, затем убирают с огня и доводят до полной готовности, поддерживая температуру еще в течение 1 часа.
Лук нарезают тонкими полукольцами, затем для маринования смешивают с солью, сахаром и уксусом. После этого лук заливают холодной водой и выдерживают в таком виде 10-15 минут.
Куриное филе разделяют на волокна и укладывают первым слоем, затем смазывают майонезом. Лук отжимают от маринада и выкладывают поверх куриного слоя, после чего формируют на нем сетку из майонеза.
Вареную морковь натираем на терке, смешиваем с луковым слоем и смазываем майонезом. Сверху на морковь натираем сыр на крупной терке и формируем сетку из майонеза.
Изюм и грецкие орехи выкладываем поверх салата, затем посыпаем его оставшимся сыром.
Сочетание нежной курицы и маринованного лука создает оригинальный салат. Это блюдо станет изысканным дополнением к праздничному застолью.
