Салат «Столичный» часто считают похожим на популярный «Оливье», воспринимая его как вариацию на тему этого известного блюда. При этом, история салата «Столичный» неразрывно связана с историей «Оливье”.
Столичный» – это адаптация салата «Оливье», предпринятая советскими поварами в период с 1930 по 1950 годы с учетом условий, существовавших в СССР. Изначальный «Оливье» требовал значительных затрат ингредиентов, что делало его недоступным для многих. «Столичный» салат был призван решить эту проблему путем упрощения состава и использования более доступных продуктов.
Блюдо оказалось настолько популярным, что его начали предлагать в меню ресторанов, кафе и столовых.
В настоящее время салат «Столичный» претерпевает изменения. В его состав включают компоненты, не предусмотренные оригинальной версией. Это придает блюду свежесть и оригинальность.
Для приготовления салата «Столичный» используйте крабовые палочки.
Ингредиенты:
- куриные бедра — 2 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- огурцы маринованные — 2 шт.;
- крабовые палочки — 150 г;
- соль;
- майонез.
Приготовление салата “Столичный”:
Нарезаем вареные куриные бедра небольшими кубиками, предварительно удалив кости и кожу. Также нарезаем небольшими кубиками вареный очищенный картофель, вареные яйца и маринованные огурцы.
В салатник помещаем мясо, картофель, яйца и маринованные огурцы. Крабовые палочки нарезаем или разрываем руками и добавляем в салат.
Добавляем соль в салат, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем. Для украшения можно использовать листья салата, а подавать блюдо лучше в кулинарном кольце.
