Салат из кабачков — полезное блюдо, которое украсит ваш стол. Кабачки, родом из Центральной Америки, ценятся в кулинарии за нежный вкус и малокалорийность. Богаты витаминами A и C, калием и магнием, что делает их идеальным продуктом для заботящихся о здоровье людей.
Можно приготовить салат из кабачков по-разному: с употреблением свежих, слегка обжаренных или маринованных кабачков. Вкусный овощ хорошо сочетается с разными продуктами — свежими, запеченными или жареными.
В салаты из кабачков часто кладут свежие помидоры, огурцы, перец и зелень.
Поделимся рецептом салата из кабачков.
Ингредиенты:
- Кабачки — 700 г;
- Помидоры — 2 шт.;
- Яйца — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Кинза — пучок;
- Петрушка — пучок.
Ингредиенты для соуса:
- Оливковое масло — 3 ст.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
- Горчица в зернах — 2 ч.л.;
- Лимонный сок — 1 ст.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Хмели-сунели — ½ ч.л.;
- Кориандр — ½ ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление салата из кабачков:
Кабачки нарезают большими кусками, солят и перемешивают в глубокой тарелке. Через десять минут, когда кабачки полежат, режут кубиками помидоры.
Мелко рубим петрушку и кинзу, перекручиваем с зеленью чеснок через пресс. Кабачки немного протираем бумажной салфеткой, вбиваем к ним яйцо и перемешиваем.
В разогретом масле жарим кабачки до золотистой корочки семь-восемь минут.
По остывании кабачков, в салатнике соединяем их с помидором, зеленью и чесноком. Для соуса смешиваем в оливковом масле соевый соус, горчицу, лимонный сок, сахар, хмели-сунели, кориандр и соль.
Соус добавляем в салат и хорошо перемешиваем. Салат оставляем в холодильнике на полтора часа.
В итоге получается вкусная закуска из кабачков. Предложенный рецепт годится как для шашлыка, так и для самостоятельного употребления.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.