Свекольные салаты отличаются большим разнообразием – от традиционной «Селедки под шубой» до более интересных рецептов. Так, мало кто знает, что свекла отлично сочетается с крабовыми палочками. Их можно использовать вместо скумбрии или сельди в салате. В результате получится необычный и довольно насыщенный вкус.
Для улучшения вкусовых качеств сочетания свеклы и крабовых палочек рекомендуется добавить колбасный сыр и яйца. Эти ингредиенты придадут блюду сливочный и нежный вкус.
При приготовлении салата необходимо уделить внимание варке свеклы. Овощ следует варить в кожуре, обеспечив полное погружение в воду. Продолжительность варки может колебаться от 50 до 90 минут. После варки свеклу нужно немедленно переложить в холодную воду. Это облегчит очистку, закрепит цвет и обеспечит необходимую мягкость.
Свеклу рекомендуется запекать при температуре 200 градусов. Небольшие корнеплоды готовятся от 45 до 60 минут, а крупные – до 90 минут.
Давайте вместе приготовим салат «Зимний Карнавал» со свеклой и крабовыми палочками.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 250 г;
- Сыр колбасный — 150 г;
- Яйца варёные — 5 шт.;
- Свекла — 2 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Майонез — 8 ст.л.
Приготовление салата “Зимний Карнавал”:
Чеснок пропускают через пресс и добавляют в майонез, затем тщательно перемешивают. Крабовые палочки нарезают небольшими кубиками и выкладывают на дно кулинарного кольца.
Наносим майонез на крабовый слой, затем распределяем по нему измельченные вареные яйца. Яичный слой также смазываем майонезом.
Колбасный сыр натираем на крупной терке и выкладываем на слой из яиц, затем смазываем майонезом. Свеклу, запеченную или вареную, натираем на крупной терке и помещаем поверх слоя сыра.
Наносим майонез на слой из свеклы и помещаем в холодильник минимум на два часа.
Для декорирования салата сверху распределяют тертый сыр и посыпают мелко нарезанным зеленым луком.
