Самый простой тортик в мире. Спасибо свекрови за рецепт

Торт с заварным кремом — изысканный ароматный десерт, занимающий важное место в кондитерских традициях многих стран. В нем сочетаются мягкие легкие коржи, часто приготовленные на бисквите, и нежный шелковистый заварной крем, придающий блюду особую текстуру и насыщенный вкус.

Заварный крем имеет богатую историю и рецепты его приготовления передавались от предков к потомкам. В разных странах его готовят по особым обычаям, используя разные компоненты, что делает его вкусом и ароматом более интересным.

Этот десерт прекрасно подойдет для разных событий: как семейных праздников, так и торжеств, и даже романтических вечеров. Его можно украсить, исходя из темы мероприятия, что делает его важным дополнением любой праздничной программы.

Ингредиенты для бисквита:

• яйца — 5 шт.;
• яичные белки — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 210 г;
• мука — 180 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• крахмал — 50 г;
• растительное масло — 80 мл.

Ингредиенты для заварного крема:

• сахар — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• яичные желтки — 2 шт.;
• крахмал — 3 ст.л.;
• молоко — 600 мл;
• сливочное масло — 180 г.

Приготовление торта с заварным кремом:

Взбиваем яйца с белком до пышной пены, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать до побеления.

Муку, разрыхлитель, соль и крахмал просеиваем порциями в смесь, затем замешиваем бисквитное тесто движениями снизу вверх. Аккуратно перемешиваем тесто с растительным маслом.

Пергаментом застелим противень и выльём на него тесто, распределив по дну. Бисквит выпекаем при 180 градусах в течение 20 минут.

В сотейник выложим желтки и перемешаем их с сахаром. Добавим в смесь ванилин и крахмал, влием молоко и всё смешаем.

На медленном огне, постоянно помешивая, готовят крем до загустения. После загустения варят ещё 30 секунд, а затем перекладывают в отдельную посуду и накрывают пищевой плёнкой в контакт, оставляют остывать.

Разделяем бисквит на две половины, из каждой получаем по два тонких коржа. Взбиваем сливочное масло миксером до бела, последовательно вводим заварную основу.

Каждый корж пропитывается молоком, смазывая кремом, собирается торт. Бока и верх торта также смазываются тонким слоем крема, после чего торт ставится в холодильник на 30 минут.

Торт можно дополнить шоколадной глазурью.
Получится сладкий и нежный торт с заварным кремом.