Свекольные салаты занимают важное место в кулинарных традициях разных стран мира. Так, их готовят в России, в странах Средиземноморья, в Нидерландах и Финляндии. В каждой из них существуют уникальные рецепты. Обычно свеклу комбинируют с сельдью, чесноком и луком. Но встречаются и другие, более необычные сочетания, которые не всегда можно найти в свекольных салатах.
Среди подходящих ингредиентов можно назвать консервированную кукурузу, яйца и сыр. Эти продукты удачно оттеняют вкус свеклы, делая салаты более мягкими, полезными и чуть сладковатыми.
Заправки для салатов могут существенно отличаться друг от друга. Свекла обладает широким спектром сочетаний, хорошо подходя для использования как с традиционным майонезом, так и с горчицей, растительным маслом или лимонным соком.
Давайте приготовим несколько несложных салатов со свеклой
Ингредиенты для свекольного салата №1:
- Свекла вареная — 3 шт.;
- Кукуруза консервированная — 300 г;
- Лук красный — 1/2 шт.;
- Укроп — 1/2 пучка;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Лимонный сок — 1 ст.л.;
- Перец черный молотый;
- Соль.
Приготовление свекольного салата №1:
Отварную свеклу нарезаем небольшими кубиками, красный лук – полукольцами. Чеснок измельчаем вилкой, добавляем в салат вместе с консервированной кукурузой.
Измельчаем укроп и петрушку и добавляем в салат. Затем заправляем салат растительным маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Все ингредиенты для салата соединяем и выкладываем на стол.
Этот салат со свеклой и кукурузой обладает приятным, чуть сладковатым вкусом.
Ингредиенты для салата №2:
- свекла — 2 шт.;
- сыр — 70 г;
- яйца — 2 шт.;
- лук зеленый — небольшой пучок;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль;
- майонез — 3 ст.л.
Приготовление салата №2:
Отвариваем свеклу и натираем ее на крупной терке, затем нарезаем вареные яйца небольшими кубиками и соединяем в миске. Сыр также натираем на крупной терке и добавляем в салат.
Зеленый лук нарезаем, зубчик чеснока измельчаем. Добавляем лук и чеснок в салат, заправляем майонезом и солим.
Все компоненты для салата соединяем вместе. В результате получается легкий и непритязательный салат из свеклы с сыром и яйцами.
