6 отличных рецептов шашлыка из куриных крылышек

Шашлык из куриных крылышек – популярный выбор для тех, кто любит вкусно и плотно поесть на празднике. Попробовав это блюдо, сложно остановиться. Сочетание свежего мяса и разнообразных специй делает вкус шашлыка особенным. У каждой хозяйки, скорее всего, есть свои проверенные рецепты и способы приготовления крылышек, которые она с удовольствием использует для угощения гостей. В этой статье мы представим несколько простых и доступных способов приготовления шашлыка, а также расскажем о способах маринования мяса.

Шашлык из куриных крылышек в кефире

Вероятно, сейчас немногие уделяют время предварительному замачиванию мяса. Чаще всего приобретают готовый продукт или готовят и жарят его незамедлительно.

Кефирный маринад делает крылышки особенно нежными на вкус.

Итак, понадобится:

• куриные крылышки 1,5-2 кг;
• 0,5 литра кефира любой жирности;
• зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик и т. д.);
• луковица;
• соль, перец, специи для курицы;
• готовое место и средство для приготовления шашлыка.

Готовим:

1. Крылья тщательно промываем от крови, а для наилучшего результата замачиваем на сутки в холодной, подсоленной воде. Затем все помещаем в большую емкость.
2. Добавляем кефир, мелко нарезанную зелень и специи.
3. Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и помещаем в миску.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем закройте емкость крышкой или пищевой пленкой и оставьте минимум на три часа, а лучше – на более длительное время.
5. Приготовление на мангале предполагает розжиг угля и аккуратное размещение крыльев на решетке, либо вы можете запечь курицу в духовке.

Овощи, приготовленные на гриле, станут отличным дополнением к блюду.

Как замариновать с соевым соусом и медом

Чтобы приготовить маринад для куриных крылышек, нужно взять свежий, не кристаллизовавшийся мед. В результате получается маринад с интересным и острым вкусом.

Состав:

• крылышки 1 кг;
• мед 2 ст. л.;
• соевый соус 2 ст. л.;
• чеснок 2-3 зубчика;
• соль, порошковый имбирь;
• растительное масло 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. В эмалированной посуде смешивают соевый соус, растительное масло и жидкий мед. Сверху добавляют щепотку имбиря и пару измельченных зубчиков чеснока.
2. Крылышки промываются и просушиваются, после чего натираются солью. Мясо помещается в маринад и выдерживается в прохладном месте в течение 3 часов.

Крылья можно готовить разными способами: запекать, жарить, тушить или готовить на гриле. Они хорошо подходят к алкогольным напиткам.

Острый рецепт с аджикой

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто предпочитает острую пищу. Для приготовления крылышек можно использовать как домашнюю, так и готовую аджику. Важна острота продукта.

Для приготовления потребуется:

• крылышки 1 кг;
• чеснок 2 головки;
• аджика 2 ст. л.;
• луковица;
• соль 1 ч. л.;
• зелень на выбор;
• растительное масло 3 ст. л;
• томатная паста 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В большой миске соединяем две столовые ложки аджики, три столовые ложки масла и три столовые ложки томатной пасты. Тщательно перемешиваем.
2. В полученный состав добавляют одну чайную ложку соли, мелко нарубленную зелень и две головки чеснока.
3. Подготовленные крылышки помещают в миску, добавляют кольца лука и тщательно перемешивают. Затем дают им настояться около двух часов.

Каждый сам определяет, каким образом блюдо будет приготовлено. К данному соусу подойдет любое гарнир. Это могут быть тушеные овощи, рис, макароны, пюре и другие подобные блюда.

Сочный шашлык из куриных крылышек с горчицей и лимоном

Куриные крылышки для шашлыка можно замариновать, чтобы придать им пикантный вкус, а для эффектной подачи использовать зелень и свежие овощи. Это блюдо, когда-то считавшееся простым, но при этом привлекательное, способно покорить любого. Для приготовления этого рецепта используются легкодоступные и недорогие ингредиенты.

Для приготовления потребуется:

• вымытые куриные крылышки 1-1,5 кг;
• соль и сахар по 1 ч. л.;
• горчица сухая, либо готовая;
• луковица и пара зубчиков чеснока;
• соевый соус и томатная паста (кетчуп) 2-3 ст. л.;
• цельный лимон, либо лимонная кислота.

Готовим:

1. В глубокой миске соедините мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте чайную ложку соли и чайную ложку сахара.
2. Влейте томатную пасту, горчицу и соевый соус, затем тщательно перемешайте. В результате должна получиться густая смесь.
3. Осторожно выкладывайте куриные крылышки в соус. Перемешайте.
4. В качестве альтернативы можно добавить тонко нарезанные полукольцами ломтики лимона, выжать из них сок или использовать ¼ чайной ложки лимонной кислоты. Затем перемешать и выдержать в течение четырех часов.

После приготовления выложите крылышки на листья салата и добавьте свежую зелень.

Маринуем в майонезе

Этот рецепт часто считают одним из самых простых, а шашлык, приготовленный по нему, получается особенно вкусным. Для маринования крылышек требуется небольшой набор продуктов и минимум времени.

Потребуется:

• крылышки куриные 1-1,5 кг;
• луковица;
• зелень свежая или сушенная;
• помидор и болгарский перец;
• перец, соль, кориандр;
• майонез любой жирности 250 г;
• соевый соус 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очищенные и промытые крылышки подсушите.
2. Удалите семечки из болгарского перца. Затем натрите его на терке или измельчите в блендере.
3. Крупно порежьте помидор.
4. Очистите луковицу от шелухи и мелко нарежьте, или измельчите вместе с зеленью в блендере до получения однородной массы.
5. Соедините все ингредиенты в глубокой емкости. Влейте крылья, добавьте специи, майонез и соевый соус. Дайте настояться в течение двух часов, после чего начинайте приготовление.

Куриные крылышки можно замариновать заранее, накануне.

Куриные крылышки, приготовленные на мангале, подаются в томатном соусе

Кетчуп или томатная паста – неотъемлемая часть любого застолья. Они способны придать блюду, например куриным крылышкам, богатый и насыщенный вкус.

Потребуется:

• крылышки 1,5 кг;
• кетчуп и томатная паста – по 2 ст. л.;
• чеснок 2 головки;
• соль, перец, хмели-сунели по 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте и просушите крылья. Сделайте надрезы с боков.
2. Извлеките чеснок в глубокую чашку и соедините его со всеми остальными ингредиентами. В частности, используйте по две столовые ложки кетчупа и пасты, по одной чайной ложке каждой специи и две головки чеснока. Тщательно перемешайте.
3. Поместите курицу в подготовленный состав и дайте настояться в течение часа.
4. Рекомендуется запекать в духовке и сервировать с картофельным пюре.

Шашлык – идеальный выбор для летних пикников и посиделок у костра с друзьями, так как он готовится быстро и просто. Крылышки можно обжарить на решетке над костром, запечь в духовке или поджарить на сковороде. Приятного аппетита!