Ягодный пирог — это ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Вкус получается неповторимым из-за сочетания нежного теста, сочной начинки из свежих или замороженных ягод и сладкой хрустящей корочки.
Существует множество рецептов ягодных пирогов. Различаются Ингредиенты, способ приготовления и подача. Некоторые предпочитают открытые пироги с ягодами сверху, другие выбирают более сложные рецепты с несколькими слоями теста и различными начинками.
Какой бы рецепт не был избран, ягодный пирог неизменно радует вкусом и ароматом.
Поделимся одним рецептом ягодного пирога.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 200 г;
- Масло сливочное — 100 г;
- Мука — 350 г;
- Кефир — 200 мл;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для начинки:
- Ягоды — 200 г;
- Творог — 300 г;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление ягодного пирога:
Солить яйца, добавить к ним ванильный и обычный сахар, взбить венчиком 2-3 минуты. Всыпать в массу кефир и растопленное сливочное масло, перемешать.
В смесь добавляем часть муки и разрыхлителя, перемешиваем тесто. Затем в тесто добавляем оставшуюся муку, продолжаем замешивать густое тесто.
Для начинки соединяем творог, сахар и яйцо, взбивая погружным блендером до гладкой консистенции. Выливаем тесто на противень, выстланный пергаментом, и распределяем по всей поверхности.
Наверх уложите ягоды и творожную массу; для этой массы можно применять кондитерский мешок.
Выпекаем пирог при 180 градусах 20-25 минут.
Готовый пирог проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Горячий пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.