Пирог с курицей – это питательное и аппетитное блюдо, которое часто готовят дома по всему миру. Оно объединяет нежное тесто и ароматную начинку из куриного мяса, которую обычно дополняют овощами, грибами, сыром или зеленью. Этот пирог может быть открытым или закрытым, приготовленным на дрожжевом, слоеном или песочном тесте – в зависимости от выбранного рецепта.
Куриный пирог – универсальное блюдо, которое вкусно как горячим, так и холодным. Оно прекрасно подойдет для семейного ужина, праздничного мероприятия или перекуса в течение рабочего дня. Благодаря яркому вкусу, это блюдо стало классикой и пользуется популярностью как в повседневной жизни, так и во время торжеств.
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 360 г;
- Мука — 600 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Вода холодная — 160 мл;
- Уксус 9% — 1 ст.л.;
- Соль — 1/2 ч.л
Ингредиенты для начинки:
- Филе курицы — 350 г;
- Картофель — 3 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Вода — 100 мл.;
- Сливочное масло — 30 г.
Приготовление куриного пирога:
Яйцо соединяем с солью, добавляем холодную воду и уксус, затем убираем в холодильник. Холодное сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной терке, после чего перетираем с мукой в крошку.
В крошку добавляем воду с яйцом, замешиваем тесто в плотный ком. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Для приготовления начинки мясо, картофель и лук нарезают мелким кубиком и перемешивают. Тесто разделяют на две части: большую и меньшую, затем раскатывают большую часть так, чтобы она превышала диаметр формы для выпечки.
Тесто помещаем в форму, тщательно распределяя его по дну и стенкам. Затем добавляем начинку, сверху выкладываем кусочки сливочного масла.
Второй кусок теста раскатывается до диаметра, соответствующего верхушке пирога. Затем тесто выкладывается на начинку и делается небольшой надрез посередине.
Воду вливают в надрез, затем пирог выпекают при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Если пирог слишком быстро зарумянился, его следует накрыть фольгой и продолжить выпекание. В результате получается сочный и питательный куриный пирог.
