Куриный пирог: рецепт восхитительного угощения

Фото: img.freepik.com

Пирог с курицей – это питательное и аппетитное блюдо, которое часто готовят дома по всему миру. Нежное тесто и ароматная начинка из курицы, дополненная овощами, грибами, сыром или зеленью, делают его особенно привлекательным. В зависимости от рецепта, пирог может быть открытым или закрытым, приготовленным на дрожжевом, слоеном или песочном тесте.

Куриный пирог универсален: его можно есть как горячим, так и холодным. Это прекрасный выбор для семейного ужина, праздничного стола или перекуса в течение рабочего дня. Благодаря своему яркому вкусу, он завоевал статус классического блюда и пользуется популярностью как в повседневной жизни, так и во время праздников.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 360 г;
• Мука — 600 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Вода холодная — 160 мл;
• Уксус 9% — 1 ст.л.;
• Соль — 1/2 ч.л

Ингредиенты для начинки:

• Филе курицы — 350 г;
• Картофель — 3 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Вода — 100 мл.;
• Сливочное масло — 30 г.

Приготовление куриного пирога:

Яйцо соединяем с солью, добавляем холодную воду и уксус, затем отправляем в холодильник. Холодное сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной терке, после чего перетираем с мукой до образования крошки.

В крошку добавляем воду с яйцом, формируем из теста большой шар. Затем помещаем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 2 часа.

Для приготовления начинки мясо, картофель и лук нарезают небольшими кусочками и смешивают. Тесто разделяют на две части: большую и меньшую, затем раскатывают большую часть, чтобы она превышала диаметр формы для выпечки.

Тесто помещаем в форму, тщательно распределяя его по дну и бортикам. Затем выкладываем начинку, сверху добавляем кусочки сливочного масла.

Второй кусок теста раскатывается до диаметра, соответствующего верхушке пирога. Затем тесто выкладывается на начинку и делается небольшой надрез посередине.

Воду вливаем в надрез, затем пирог выпекаем при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Если пирог слишком быстро зарумянился, его рекомендуется накрыть фольгой и продолжить выпечку. В результате получается сочный и насыщенный куриный пирог.