Изначально салат был весьма полезным блюдом, которое употребляли спортсмены для подготовки к соревнованиям. Салаты с зеленью помогали поддерживать физическую форму, обеспечивая при этом организм необходимыми витаминами и минералами. Со временем представление о салате претерпело изменения, и блюдо стало более калорийным, но менее полезным.
В современных салатах нередко используется избыточное количество майонеза и прочих не самых полезных соусов. Как же сделать салат более благоприятным для здоровья?
Рекомендуется использовать более легкие заправки, такие как те, что готовятся на основе оливкового масла. Чтобы усилить вкус, в масло часто добавляют горчицу.
Чтобы придать соусу более сладкий и насыщенный вкус, рекомендуется добавить в заправку мёд. Он поможет сгладить остроту горчицы. А винный уксус добавит салату пикантности.
С добавлением оригинальной заправки даже простой салат с яблоком, свеклой и морковью приобретет изысканный вкус, не утратив при этом своих полезных свойств.
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- свекла — 2 шт.;
- сок лимона.
Ингредиенты для заправки:
- горчица — 1 ч.л.;
- оливковое масло — 30 мл;
- мед — 1/2 ст.л.;
- белый винный уксус — 30 мл;
- соль.
Приготовление салата:
Морковь, яблоко и свеклу, очищенные от кожуры, натираем на крупной терке. Полученную массу смешиваем и добавляем лимонный сок.
Для приготовления заправки смешивают горчицу с оливковым маслом, медом, белым винным уксусом и солью. При желании можно добавить черный молотый перец.
Добавляем эту смесь в салат и тщательно перемешиваем.
По желанию в салат добавляют измельченные грецкие орехи, петрушку и кунжут.
Получается отменный простой салат.
