Творожные завитушки – это вкусное и привлекательное угощение, которое стоит рассмотреть как в кулинарии, так и при выпечке дома. Эти изящные булочки, созданные из нежного и пышного теста на основе творога, отлично подходят как для завтрака, так и для утреннего чая, а также являются прекрасным вариантом угощения для праздничного стола.
Необычная текстура – вот что сразу бросается в глаза при взгляде на творожные завитушки. Сочетание творога и муки придает тесту исключительную мягкость и влажность.
Благодаря творогу выпечка получается нежной и более полезной, поскольку он обогащает её белком и кальцием.
Приготовить творожные завитушки несложно, и с этим справится даже начинающая кулинарка.
Ингредиенты для текста:
- творог — 180 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сахар — 40 г;
- мука — 180 г;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- цедра апельсина.
Ингредиенты для начинки:
- творог — 180 г;
- сахар — 40 г;
- яичный белок — 1 шт.;
- сметана — 1 ст.л.;
- манная крупа — 1 ст.л.
Приготовление творожных завитушек:
Смешайте творог с яйцом и сахаром. В отдельной емкости соедините муку, соль, разрыхлитель, ванилин и цедру апельсина.
Холодное сливочное масло измельчаем в муке до состояния крошки. Затем к этой крошке добавляем смесь творога с яйцом и замешиваем тесто.
Тесто помещаем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Для приготовления начинки соединяем творог, сахар, яичный белок, сметану и манку.
Тесто раскатывают скалкой в прямоугольный пласт толщиной 4 мм. В центр пласта выкладывают начинку, которую затем распределяют ровной полосой по всей поверхности прямоугольного пласта.
Без начинки края располагают к центру, перекрывая друг друга.
Поперек пласта нарезают полосы шириной 3 сантиметра.
Заготавливаем полоски, придаем им форму завитка и размещаем на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Раскладываем завитки и смазываем их смесью желтков с молоком.
Выпекаем завитушки при 180 градусах 20-25 минут.
Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой. Так получается ароматный творожный десерт.
