Гречка с овощами – это несложное, питательное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет как для ежедневного обеда, так и для легкого ужина. Гречневая крупа отличается высоким содержанием железа, белка и клетчатки, а при добавлении овощей – моркови, лука, болгарского перца, помидоров или кабачков – становится настоящим источником витаминов.
Приятный запах тушеных овощей создает атмосферу тепла на кухне, а гречка впитывает все ароматы и соки, формируя блюдо с гармоничным, сбалансированным и насыщенным вкусом, напоминающим домашнюю еду.
Гречка с овощами отличается своей универсальностью: ее можно употреблять как основное блюдо, использовать в качестве дополнения к мясу или рыбе, а также удобно брать с собой в контейнере для перекуса на рабочем месте или в поездке.
Ингредиенты:
- Гречка — 250 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Соль — ч.л.;
- Вода — 400 мл;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Капуста — 300 г;
- Помидор — 1 шт.;
- Томатная паста — 1 ст.л.
Приготовление гречки с овощами:
Сначала гречку замачивают в воде, после чего воду сливают. В сковороде растапливается сливочное масло, затем добавляется гречка, добавляется соль, перемешивается и слегка обжаривается.
К гречке добавляем 250 мл воды, готовим под крышкой около 10 минут, пока она не будет почти готова. Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинками, а лук – кольцами.
Морковь натираем на крупной терке, капусту шинкуем. В отдельную сковороду добавляем немного сливочного масла и обжариваем на нем чеснок.
На сковороду к чесноку добавляют лук и морковь, слегка обжаривают, затем кладут нарезанные томаты. К овощной смеси выкладывают капусту и тушат под крышкой до готовности.
Овощи приправляем солью и перцем по вкусу, затем добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.
К овощам добавляем гречку, затем вливаем 150 мл воды и тушим под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.
Готовое блюдо рекомендуется посыпать зеленью. Так гречка с овощами приобретает приятный аромат и вкус.
