Новогодние и рождественские застолья немыслимы без праздничных салатов. Это блюдо должно быть несложным в приготовлении, по-домашнему аппетитным и оригинальным. Не менее важно, чтобы праздничный салат выглядел привлекательно. Яркие краски салату придают разнообразные овощи, в частности, сладкий красный перец. Хрустящую текстуру новогоднему салату обеспечивают листья салата и свежие огурцы. А сытость ему дарят красная рыба и авокадо.
Этот салат обладает целым рядом полезных свойств. Отсутствие магазинного майонеза делает его вкус уникальным и позволяет считать его диетическим. В качестве заправки используется соус, приготовление которого занимает менее пяти минут. Соевый соус, горчица и мед образуют гармоничное сочетание, которое прекрасно дополняет красную рыбу и овощи в салате.
Этот салат обладает нежной текстурой, насыщенным вкусом и отличается от привычных блюд, которые обычно подают на новогоднем столе.
Поделимся рецептом изысканного и аппетитного салата без майонеза, который станет отличным украшением новогоднего стола.
Ингредиенты:
- Красный лук — 30 г;
- Огурец — 100 г;
- Перец — 100 г;
- Авокадо — 100 г;
- Лосось малосольный — 250 г;
- Салат Айсберг — 120 г;
- Руккола — 50 г;
- Черный кунжут/семена чиа.
Ингредиенты для соуса:
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Горчица в зернах — 1 ст.л.;
- Мед — 1 ч.л.;
- Соевый соус — 1 ч.л.
Приготовление салата:
Лук нарезают тонкими перьями, по желанию его можно замариновать в лимонном соке с добавлением соли и сахара. Огурец нарезают мелким кубиком, а очищенный сладкий перец – небольшими брусочками.
Авокадо очищаем и нарезаем тонкими дольками. Красную рыбу нарезаем небольшими кубиками, салат Айсберг шинкуем.
На дно тарелки выкладываем листья салата, сверху добавляем лук, авокадо, огурец и рыбу. Для придания вкуса салат можно посыпать семенами чиа или кунжутом.
Для приготовления соуса соединяют растительное масло, горчицу, мед и соевый соус. Рекомендуется подавать соус отдельно, чтобы каждый желающий мог добавить его по своему вкусу.
