Кондитерское изделие торт представляет собой набор коржей, склеенных кремом, джемом или другими наполнителями. Форма, размер, виды теста, кремов и декоративных элементов в тортах разнообразны.
Торты раньше были доступны только зажиточным людям, так как делались из дорогостоящих ингредиентов.
Торты по-прежнему популярны во всем мире. Производят их с использованием разных видов теста, начинок и украшений. И могут быть как простыми домашними, так и сложными и роскошными. О одном из домашних тортов поговорим подробнее.
Ингредиенты для торта “Нежность”:
- Белок яйца — 6 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Мука — 90 г;
- Изюм, шоколад, орехи, мак — 100 г.
Ингредиенты для крема:
- Желтки — 6 шт.;
- Маскарпоне сыр — 250 г;
- Сахарная пудра — 6 ст. л.;
- Банан — 2 шт.;
- Лимон — 1 шт.
Приготовление торта “Нежность”:
Взбиваем белок с солью до густой пены, затем в пену добавляем сахар и продолжаем взбивать миксером минуту до полного растворения.
Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем в белковую смесь и осторожно перемешиваем лопаткой в одном направлении.
Теряем шоколад и орехи на крупной или мелкой терке, соединяем с маком. Добавляем смесь в тесто, выкладываем на противень с пергаментом и равномерно распределяем по всей поверхности.
Изюмом посыпаем тесто и выпекаем при температуре 180 градусов в течение десяти минут.
Часть сахарной пудры перемешивают с желтками, другую часть — с маскарпоном.
Взбиваем желтки с пудрой до крема, отдельно взбиваем сыр. Добавляем желтковую массу в смесь с маскарпоне и тщательно перемешиваем.
Отделяем корж от пергамента и разрезаем на три равные части. Бананы режем тонкими пластинами. Каждый корж смазываем кремом, на него укладываем пластины бананов.
Складываем торт, промазывая боковые стенки кремом. Через 30 минут после охлаждения в холодильнике украшаем лимонной цедрой.
В результате получается сладкий, вкусный торт с нестандартными коржами. Такой десерт удивит ваших гостей.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.