Тушение капусты в кастрюле: 6 простых шагов

Этот превосходный овощ многие недооценивают, хотя из него готовят множество блюд – от изысканных до простых и доступных. Рассмотрим способ потушить капусту в кастрюле для получения вкусного результата.

Как правильно тушить капусту в кастрюле

И даже такой простой продукт хранит в себе тайны и… Чтобы вкусная тушеная капуста появилась на вашем столе, важно учесть все детали её приготовления.

• Свежий овощ нужно тщательно промыть и удалить верхние листья, так как это часть растения собирает основную часть внешней грязи.
• Кочан разделяют на части, удаляя кочерыжку, и потом все кусочки мелко рубят.
• Для тушения больше подходят зрелые овощи, предпочтительнее поздних сортов.
• Запомните, когда тушите капусту, ее объём заметно уменьшится.
• Овощи, нарезанные кусочками, потушат в воде или бульоне, чтобы не пригореть.
• Время тушения капусты составляет примерно двадцать минут, но наилучшим показателем готовности служит её мягкость и изменение цвета.

Рецепт приготовления с мясом

Тушить капусту с мясом в кастрюле не труднее, чем отдельно овощи. Получается более сытное и ароматное блюдо.

Состав продуктов:

• 300 грамм мяса;
• маленькая упаковка томатной пасты;
• 0,6 кг капусты;
• одна морковь и луковица;
• специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промойте мясо, нарежьте мелкими кусками, посыпьте специями и оставьте на двадцать минут.
2. Нарежьте овощи и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте к ним томатную пасту, маринованное мясо и тушите ещё полчаса на медленном огне.
3. Помытую капусту нашинковать мелко, сложить в кастрюлю, залить водой до середины, добавить специи и варить 20 минут.
4. Теперь нужно соединить мясо, овощи с капустой и проварить ещё десять минут.

Сытное блюдо с картошкой

Тушеная капуста с картофелем на сковороде знакома многим. Несмотря на простоту, получится довольно вкусным блюдом.

Состав продуктов:

• 600 грамм картошки;
• 0,4 литра воды;
• специи;
• небольшой кочан капусты;
• 10 миллилитров масла растительного;
• 100 грамм томатной пасты.

Процесс поэтапно:

1. Измельчённую капусту отправляем в кастрюлю, заливаем водой в заданном количестве, добавляем выбранные специи. На слабом огне доводим до кипения и варим 45 минут после закипания.
2. В этот момент моем и мелко нарезаем картофель, посыпаем его избранными специями, соединяем с томатной пастой и немного обжариваем.
3. Дождитесь, пока капуста станет мягкой, добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите ещё 20 минут.

Как вкусно потушить квашеную капусту

Состав продуктов:

• два стакана воды;
• различные приправы;
• 0,7 кг квашеной капусты;
• 20 миллилитров масла растительного;
• ложка томатной пасты;
• луковица.

Процесс поэтапно:

1. Сначала необходимо размягчить овощи на сковороде. Для этого нарезанный лук обжаривают пару минут в масле, затем добавляют капусту, и ещё через 3-4 минуты отправляют всё в кастрюлю, залив водой.
2. Посолить и поперчить ингредиенты, готовить около двадцати минут на небольшом огне, накрыв емкость крышкой.
3. Осталось смешать овощи с томатной пастой и готовить ещё столько же времени. Подавать можно с небольшим количеством сахара, если хотите.

Готовим с мясным фаршем

Состав продуктов:

• специи по вкусу;
• небольшой кочан капусты;
• четыре ложки томатной пасты;
• одна луковица;
• 300 грамм фарша.

Процесс поэтапно:

1. Капусту нарезают мелкими кусочками, помещают в кастрюлю, заливают водой до уровня, который покрывает лишь половину капусты, и тушат на медленном огне около 15 минут до почти мягкого состояния.
2. В это время на сковороде обжаривается нарезанный лук, потом к нему добавляется фарш, разминается, приправляется специями и томатной пастой. Жарка продолжается не более пяти минут, пока мясо не побелеет.
3. Фарш перемещаем к капусте и готовка продолжается ещё 10 минут.

С добавлением кабачков

Состав продуктов:

• приправы;
• 50 грамм томатной пасты;
• одна луковица и морковь;
• 0,25 литра воды;
• один средний кабачок;
• один небольшой кочан капусты;
• ложка растительного масла.

Процесс поэтапно:

1. С кабачка снимаем кожуру и семена, режем на мелкие части.
2. Прожариваем на масле измельчённый лук с морковью, потом добавляем к ним нарезанные кабачки.
3. Промытую и нарезанную капусту помещаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем обжаренные овощи, специи и томатную пасту. Все тщательно перемешиваем.
4. Готовим блюдо при слабом нагреве, накрыв крышкой кастрюли, примерно на 30 минут или до готовности ингредиентов.

По-деревенски с сосисками

Состав продуктов:

• луковица;
• ложка растительного масла;
• 0,6 кг капусты;
• две ложки томатной пасты;
• 200 грамм сосисок;
• специи на вкус.

Процесс поэтапно:

1. Очищенный и нарезанный кубиками лук отправляем на дно кастрюли с уже растопленным растительным маслом. Обжариваем несколько минут до золотистого оттенка.
2. Затем кладем капусту, предварительно промытую и мелко порубленную. Перемешиваем и тушим около двадцати минут на маленьком огне. Если понадобится, чтобы овощи не подгорели, можно добавить немного воды.
3. Через некоторое время добавляем пряности, томатную пасту и варим до полной мягкости капусты.
4. На круглые, но не очень толстые, кусочки нарезаем сосиски и подружаем их с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета.
5. Сочетаем капусту с мясными деликатесами и подаем, пока готовое блюдо теплое.

Приготовление капусты не представляет сложностей. Простое блюдо может служить самостоятельным ужином при добавлении ингредиентов или же вкусным гарниром.