Штрули: простой рецепт «ленивых пельменей» для всей семьи

Новости СМИ2

Фото: img.freepik.com

Штрули – это несложное и весьма аппетитное блюдо, которое порой называют «ленивыми пельменями».

Штрули представляют собой упрощённую версию пельменей, изготовленную без трудоёмкой лепки, что существенно сокращает и упрощает процесс приготовления.

Штрудели разработаны для того, чтобы упростить приготовление пельменей, заменив трудоемкий процесс лепки на более быстрый способ создания блюда из тех же компонентов, но с меньшими затратами сил.

Штрули – прекрасный выбор для тех, кто ценит домашнюю еду, но не располагает достаточного времени для её длительного приготовления. Это блюдо уместно и для повседневного семейного обеда, и для праздничного застолья, при этом оно остается доступным по цене и обладает превосходным вкусом.

Ингредиенты для теста:

• мука — 300 г;
• вода — 125 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1/2 ч.л.;
• растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• фарш — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• вода — 100 мл;
• соль — ½ ч.л.

Ингредиенты для подливы:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• острый перец — ¼ шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• томатное пюре — 100 г;
• соль — ½ ч.л.

Приготовление штрули:

В муке формируется углубление, в которое высыпают соль, разбивается яйцо, вливается вода и растительное масло, после чего ингредиенты перемешиваются. Эластичное тесто замешивается сначала лопаткой, а затем руками на рабочей поверхности.

Для приготовления начинки картофель и лук натирают на терке, добавляют соль, вливают воду и тщательно перемешивают. Лук мелко нарезают и обжаривают в сковороде на растительном масле.

Морковь нарезаем тонкими ломтиками и добавляем к обжаренному луку. Затем мелко нарезаем острый перец и чеснок, добавляем к овощам и перемешиваем.

Раскатываем тесто в прямоугольник размером 40 на 40 сантиметров, затем выкладываем на него фарш, оставляя незаполненную область в 1-2 сантиметра по краям. Томатное пюре выкладываем к овощам, добавляем соль и тщательно перемешиваем.

Фарш сворачивают в рулет, поместив внутрь начинки, затем делят на 8-10 частей. Рулетики выкладывают на овощную массу, накрывают крышкой и тушат 40 минут на медленном огне.

Штрули можно украсить зеленью после приготовления. Это прекрасная альтернатива традиционным пельменям.