Штрули – это несложное и весьма аппетитное блюдо, которое порой именуют «ленивыми пельменями».
Штрули представляют собой более простую версию традиционных пельменей, поскольку для их приготовления не требуется сложная лепка, что существенно сокращает и упрощает время и сложность приготовления.
Штрудели разработаны для того, чтобы упростить и ускорить приготовление пельменей, заменив трудоемкую лепку на более быстрый способ создания блюда из тех же компонентов, но с меньшими затратами сил.
Штрули – прекрасный выбор для тех, кто ценит домашнюю еду, но предпочитает не тратить много времени на её приготовление. Это блюдо уместно как для семейного обеда, так и для праздничного застолья, при этом оно остается доступным по цене и обладает восхитительным вкусом.
Ингредиенты для теста:
- мука — 300 г;
- вода — 125 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- растительное масло — 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- фарш — 400 г;
- лук — 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- вода — 100 мл;
- соль — ½ ч.л.
Ингредиенты для подливы:
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- острый перец — ¼ шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- томатное пюре — 100 г;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление штрули:
В муке формируют углубление, в которое высыпают соль, разбивают яйцо, вливают воду и растительное масло, после чего перемешивают. Эластичное тесто замешивают сначала лопаткой, а затем руками на рабочей поверхности.
Для приготовления начинки картофель и лук натирают на тёрке, добавляют соль, вливают воду и тщательно перемешивают. Лук мелко нарезают и обжаривают в сковороде на растительном масле.
Морковь нарезают небольшими кусочками и добавляют к обжаренному луку. Затем мелко нашинкованный острый перец и чеснок добавляют к овощам и все тщательно перемешивают.
Растягиваем тесто в прямоугольник размером 40 на 40 сантиметров, затем помещаем на него фарш, оставляя незаполненным участок по краю в 1-2 сантиметра. Томатное пюре добавляем к овощам, солим и тщательно перемешиваем.
Фарш сворачивают в рулет, поместив внутрь начинку, после чего рулет разделяют на 8-10 частей. Затем рулетики выкладывают на овощную массу, накрывают крышкой и тушат 40 минут на медленном огне.
Штрули можно украсить зеленью после приготовления. Это прекрасная альтернатива традиционным пельменям.
