Свиная грудинка – отличный вариант для праздничного стола, хотя по своей универсальности она не уступает буженине и колбасе.
Свиная грудинка вкусно сочетается с разнообразными гарнирами, такими как квашеная капуста, маринованные огурцы, салаты с зеленью и кимчи. Прекрасным дополнением к ней также станут запеченные овощи, например, картофель, морковь, капуста и другие.
Чтобы свиная грудинка получилась вкусной, необходимо соблюдать несложные правила приготовления. Ключевым моментом является правильный выбор специй для мяса. Для грудинки рекомендуется использовать нейтральные, классические специи, такие как черный молотый перец. Также хорошо сочетаются с ней сушеный чеснок и розмарин. Если хочется добавить пикантности, можно использовать свежие зубчики чеснока.
Поделимся рецептом приготовления аппетитной запеченной грудинки для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Соль — 2 ч.л.;
- Перец — 1 ч.л.;
- Копченая паприка — 1 ч.л.;
- Сухой чеснок — 1 ч.л.;
- Свиная грудинка — 1 кг;
- Чеснок — 1 небольшая головка;
- Чернослив — 10 шт.;
- Розмарин — веточка;
- Луковая шелуха.
Приготовление свиной грудинки:
Соль смешивается с черным перцем, копченой паприкой и сухим чесноком. Грудинку натирают со всех сторон приготовленной смесью специй, сверху выкладываются зубчики чеснока, чернослив и веточка розмарина.
Луковую шелуху выкладывают возле грудинки, затем грудинку заворачивают в бумагу для запекания. Запекание грудинки проводят при температуре 180 градусов в течение часа.
После приготовления слегка остывшую грудинку следует поместить в холодильник, предварительно завернув ее в пищевую пленку. Если вы готовите блюдо значительно заранее, рекомендуется заморозить готовую грудинку в морозильной камере. А затем извлечь ее за 6 часов до предполагаемого времени подачи.
В результате получается ароматная и нежная грудинка, приправленная специями. Её приготовление не требует особых усилий, но при этом она способна внести изюминку в праздничное меню.
