Вреден ли виноград с косточками? 🍇 Польза косточек для здоровья.

Виноград выращивается человечеством на протяжении многих веков из-за его вкуса и полезных свойств. В России насчитывается более трех тысяч сортов винограда с семенами и без них. Вопрос о том, можно ли есть виноград с косточками и что приносит больше пользы организму, волнует всех, кто заботится о здоровье.

Можно ли есть виноград с косточками

В процессе потребления винограда большей частью люди косточки выбрасывают. Знающие о пользе виноградных косточек стараются употреблять их, проглатывая вместе с ягодами.

Косточки винограда, покрытые плотной оболочкой, проходят через пищеварительный тракт без изменения. Организм усваивать полезные вещества, содержащиеся в них, не может. При воспалении желудка или кишечника семена могут навредить, усилив раздражение поврежденной слизистой.

Полезны ли косточки винограда

Из виноградных косточек производят лекарства. В них много веществ, полезных организму. Для получения лекарств дрошат сырье и выделяют нутриенты.

В целом виде семена не перевариваются организмом человека и пользы от них нет. Есть ли смысл давать косточки винограда детям, зависит от состояния их ЖКТ. Лучше научить ребёнка выплюгивать семена и глотать только мякоть.

Самые ценные косточки черного винограда собирают после производства вина. Их очищают от мезги, сушат и измельчают. Из них производят виноградное масло. Биологически активные вещества сохраняются только в масле холодного отжима. В его состав входят биофлавоноиды, витамины и минеральные соли.

Измельчённые косточки применяют для лечения болезней сердца и кровеносных сосудов, уменьшения количества «вредного» холестерина в крови. При приёме по 1 чайной ложке семян каждый день исчезают проблемы с сердцем и коронарными сосудами, отпадает необходимость в статинах для снижения уровня холестерина.

Химический состав и пищевая ценность

Виноград практически не содержит белков и жиров, богат водой и углеводами. Энергетическая ценность 100 граммов ягод составляет примерно 70 килокалорий.

Химический состав виноградной мякоти:

• белки – 0,6%;
• жиры – 0,6%;
• сахара – 15%;
• кислоты – 0,8%;
• жидкость – 80%;
• клетчатка – 1%;
• Витамины А, В6, С и фолаты.
• минералы Ca, K, P, Fe, Mg;
• флавоноиды.

В 100 граммах винограда содержится 20% суточной нормы витамина С, который нужен для синтеза коллагена и эластина в организме, поддержания упругости кожи. При недостаточном употреблении появляются морщины. Витамин С помогает сохранять эластичность сосудов, здоровье десен.

Виноград содержит небольшое количество растительных волокон, способствующих работе кишечника. Для того, чтобы покрыть суточную потребность в этих веществах, нужно съесть 2,5 килограмма винограда.

Сахар винограда хорошо усваивается, это в основном глюкоза и фруктоза. Виноградные ягоды особенно полезны людям с недостатком веса, поскольку способствуют отложению жира в организме.

В семенах винограда содержатся полезные вещества, из которых делают масло. Для получения 1 л масла требуется 500 кг ягод, поэтому этот продукт изготавливают в странах с развитым виноградарством. Масло холодного отжима содержит проантоцианиды, которые защищают клетки организма от разрушительного действия свободных радикалов и препятствуют перерождению их в раковые опухоли.

В масле из семян винограда много ненасыщенных жирных кислот, защищающих сосуды от атеросклероза. Натуральное виноградное масло обладает нежным ореховым ароматом. Аромат винограда говорит о том, что продукт был ароматизирован.

Это интересно: чем полезна калина

В чем пользу черного и белого винограда с косточками?

Считается, что более ценны сорта винограда с яркой окраской. Что дает преимущество черному винограду с косточками перед белым, если в нем содержится такое же количество сахаров, фитостеролов, витаминов и растительных волокон? Единственная разность заключается в том, что чёрные ягоды содержат антоцианы – вещества с полезными свойствами.

Антоцианы — сильные антиоксиданты, защищающие организм от негативного воздействия и предотвращающие развитие злокачественных образований.

Полезные свойства для красоты

Косточки винограда – ценная часть ягод, применяемая в фармацевтике и косметологии. В их составе содержится сильный природный антиоксидант, способствующий регенерации тканей.

Косточки черного винограда более полезны.
Они действуют на кожу: питают, тонизируют, защищают от старости, улучшают цвет. Из него создают скраб для бережной очистки кожи, удаления загрязнений и лишнего кожного жира.

Маска для лица очищающая

Компоненты:

• косточки винограда –20 г;
• сметана 15% – 3 ч. л.;
• хлопья «Геркулес» – 10 г;
• виноградное масло – 12 капель.

Описание процесса:

1. Для получения мелкого помола косточек винограда стоит воспользоваться ручным кофемолкой.
2. Нанесите полученную смесь на влажную кожу в течение нескольких минут, затем смойте тёплой водой.

Эту процедуру рекомендуется выполнять вечером, перед сном, не более одного раза в неделю.

Народные рецепты

В традиционной медицине измельченные косточки черного винограда применяют для профилактики онкологии и укрепления сердечно-сосудистой системы.

Рецепт для очищения организма

Для приготовления понадобятся:

• семена винограда – 1 чашка;
• 1 стеклянный сосуд с крышкой;
• чистое полотенце.

Применение:

1. Семена вымывают.
2. Тщательно сушат двое суток.
3. Мелят на кофемолке в порошок.
4. Порошок принимают по чайной ложке, разбавляя его стаканом воды или сока.

Дважды в день, каждый день, в течение трёх месяцев употребляют измельчённые семена. После этого делается двухмесячный перерыв.

Можно ли есть при беременности и лактации

Черный виноград полезен беременным из-за содержания витаминов и микроэлементов. Однако его нельзя есть много: достаточно 100–150 грамм в день, чтобы не набрать лишний вес. При грудном вскармливании первые три месяца жизни малыша лучше воздержаться от употребления винограда, так как это может вызвать расстройство пищеварения ребенка.

В дополнение к винограду полезно использовать масло из семян винограда холодного отжима, добавляя его в салаты. Употребление винограда с косточками не рекомендуется, так как это принесет мало пользы и может спровоцировать развитие гастрита.

Противопоказания

Потребителям винограда следует помнить о возможных противопоказаниях к употреблению его полезных ягод.

1. Тем, кто склонен к ожирению, рекомендуется съедать не больше 100 граммов винограда ежедневно, так как его состав богат легко усваиваемыми углеводами. Употребление последних провоцирует увеличение аппетита и стремительное повышение массы тела.
2. Виноград, подобно другим фруктам и ягодам, богат органическими кислотами, которые могут повреждать эмаль зубов. Для профилактики кариеса необходимо чистить зубы после его употребления зубной пастой.
3. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта употребление винограда с проглатыванием косточек может усугубить состояние.
4. Люди с диабетом, язвенной болезнью желудка и колитом не должны употреблять много винограда.
5. При болезнях желчного пузыря, печени, язве желудка не рекомендуется употреблять виноград.

Чтобы получить пользу от винограда с косточками, рекомендуется есть мякоть ягод отдельно, а семена использовать для производства масла или порошка.