Существует немало вариаций на тему известного салата “Селедка под шубой”. Некоторые предпочитают готовить его без сельди, используя вместо нее скумбрию, другие исключают из состава салата свеклу. Если вы не любите свекольный привкус в этом блюде, то есть рецепт, при котором “Селедка под шубой” создается без использования свеклы.
“Новая шуба” обладает нежной текстурой, легкостью и выраженными сливочными оттенками. В этом салате выгодно сочетаются вкус сельди и зеленого лука, копченого сыра и маринованных яиц. Вареный картофель служит основой салата. Он эффективно впитывает все компоненты, создавая их гармоничное сочетание.
Использование зеленого лука вместо красного добавляет блюду большую свежесть. Плавленый или копченый сыр делает салат более сливочным. Для легкой пикантности рекомендуется добавить зубчики чеснока.
Для завершения салата рекомендуется добавить зеленый горошек и зеленый лук. Эти компоненты добавляют салату яркость.
Поделимся рецептом приготовления салата «Новая шуба”.
Ингредиенты:
- филе сельди — 200 г;
- вареный картофель — 5 шт.;
- плавленый/копченый сыр — 150 г;
- зеленый лук — 1 пучок;
- вареные яйца — 4 шт.;
- маринованные огурцы — 300 г;
- зеленый горошек — 150 г;
- майонез — 150 г;
- соль;
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление салата “Новая шуба”:
Зеленый лук измельчаем, филе сельди нарезаем мелкими кубиками. Вареный картофель, яйца и маринованные огурцы натираем на крупной терке.
Копченый сыр натирают на крупной терке, затем смешивают с майонезом и измельченным чесноком. Маринованные огурцы необходимо отжать от лишней жидкости.
Картофель укладывается в кулинарное кольцо, затем солят и перчат, и накрывают майонезной сеткой. Сверху на слой картофеля выкладывается сельдь и зеленый лук.
Наносим слой майонеза, затем выкладываем слой из сыра. Сверху на сыр помещаем огурцы и покрываем их узором из майонеза.
На огуречный слой выкладываем яйца, затем смазываем яичный слой майонезом. Для пропитки салат помещают под целлофаном в холодильник на тридцать минут.
На верх салата выкладываем зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук.
Для приготовления потребуется салат под названием “Новая шуба”.
