Торт «Капитанша» – это утонченный домашний десерт, объединяющий мягкие коржи и нежную сметанную пропитку. Он славится своей легкой консистенцией и богатым сливочным вкусом, что делает его прекрасным вариантом для семейного чаепития или праздничного застолья.
Ключевым элементом, придающим десерту привлекательный вид, является сметанный крем – он отличается легкостью, нежностью и легкой кислинкой, что создает неповторимое сочетание вкусов. В отдельных случаях в рецептуру добавляют орехи, шоколад или фрукты, что делает десерт еще более изысканным.
Название «Капитанша» наделяет торт атмосферой тайны и романтики, вызывая ассоциации с морскими походами.
Приготовить этот десерт очень легко, однако он может порадовать своим ярким вкусом и изысканной консистенцией даже самых требовательных ценителей.
Ингредиенты для бисквита:
- Сгущенное молоко — 300 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло — 110 г;
- Мука — 170 г.
Ингредиенты для крема:
- Сметана 25% — 400 г;
- Вареное сгущенное молоко — 150 г;
- Какао — 1 ст.л.;
- Шоколад.
Приготовление торта «Капитанша»:
Для приготовления бисквита сгущенное молоко соединяют с яйцами и растопленным сливочным маслом. В полученную смесь добавляют просеянную муку и разрыхлитель, добавляют соль и замешивают тесто.
Приготовленное тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Равномерно распределяем его по всей площади и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 12 минут.
С помощью кулинарного кольца разрезаем бисквит на три коржа. Оставшуюся часть бисквита превращаем в мелкую крошку.
Для приготовления крема смешивают сметану, вареную сгущенку и какао. Первый корж с кремом выкладывают в кондитерское кольцо, сверху накрывают вторым, идентичным ему.
На кремовый слой высыпаем бисквитную крошку. Затем накрываем его третьим коржом, промазанным кремом.
Наносим крем на бока торта и на его верхнюю часть. Бока торта посыпаем бисквитной крошкой.
Шоколад растапливают и используют для украшения верхней части торта. Готовый десерт помещают в холодильник минимум на два часа.
Этот торт «Капитанша» готовится довольно легко. Он станет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию.
