Жареная молодая картошка – одно из самых доступных, но при этом очень вкусных и ароматных блюд, которое часто ассоциируется с летним временем, дачей и домашним уютом. Молодые клубни характеризуются тонкой, почти прозрачной кожурой, которую необязательно очищать – при жарке она приобретает румяный и хрустящий вид, обогащая блюдо неповторимым вкусом и текстурой.
Молодая картофельная мякоть отличается большей нежностью и легкой сладостью, чем обычная, и при жарке сохраняет сочность внутри, образуя аппетитный золотистый хруст снаружи.
Обычно для приготовления этого блюда используют сливочное или растительное масло, дополняя его ароматом чеснока, свежим укропом или зеленым луком, что придает блюду еще большую насыщенность и аппетитность.
Поделимся рецептом приготовления жареной молодой картошки
Ингредиенты:
- Молодая картошка — 500 г;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сливочное масло — 2 ст.л.;
- Укроп — пучок;
- Чеснок — 3 зубчика.
Приготовление жареной молодой картошки:
Картофель помещаем в сковороду с высокими бортиками, заливаем кипятком, добавляем лавровый лист и варим до мягкости. Затем сливаем воду, а в сковороду вливаем растительное масло.
Картофель обжаривается со всех сторон до образования золотистой корочки. Укроп и чеснок измельчаются и добавляются к картофелю.
К картофельное пюре добавляют сливочное масло, перемешивают и выдерживают в течение 10 минут.
Молодая картошка, приготовленная на сковороде, отлично подходит к соленым огурцам, сметане, свежим овощам или жареным грибам.
Это блюдо пробуждает приятные воспоминания, дарит тепло и неизменно объединяет за столом родных и близких.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.