Обжаренная незрелая картошка – одно из самых доступных, но при этом восхитительных и ароматных блюд, которое часто напоминает о лете, загородной жизни и домашнем тепле. Небольшие клубни имеют тонкую, почти прозрачную кожицу, которую необязательно очищать – при приготовлении на сковороде она становится золотистой и хрустящей, придавая блюду неповторимый вкус и приятную текстуру.
Молодая картофельная мякоть отличается большей нежностью и легкой сладостью, в отличие от картофеля привычных сортов, а при жарке она остается сочной внутри и приобретает золотистую корочку.
Обычно картофель обжаривают на сливочном или растительном масле, добавляя чеснок, свежий укроп или зеленый лук, что придает блюду более яркий вкус и аппетитную привлекательность.
Поделимся секретами приготовления жареной молодой картошки
Ингредиенты:
- Молодая картошка — 500 г;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сливочное масло — 2 ст.л.;
- Укроп — пучок;
- Чеснок — 3 зубчика.
Приготовление жареной молодой картошки:
Картофель помещаем в сковороду с высокими бортиками, добавляем кипяток, лавровый лист и варим до полной готовности. Затем сливаем воду, а в сковороду вливаем растительное масло.
Картофель обжаривается со всех сторон до появления золотистой корочки. Укроп и чеснок измельчаются и добавляются к картофелю.
К картофельное пюре добавляют сливочное масло, перемешивают и выдерживают в течение 10 минут.
Молодая картошка, приготовленная на сковороде, отлично подходит к соленым огурцам, сметане, свежим овощам или жареным грибам.
Это блюдо пробуждает приятные воспоминания, дарит тепло и неизменно объединяет за столом родных и близких.
