Шоколадный пирог с пудингом – это десерт, который восхищает не только привлекательным внешним видом, но и покоряет своим насыщенным вкусом. В этом пироге гармонично сочетаются нежное шоколадное тесто и мягкий кремовый пудинг, создавая неповторимый контраст текстур, делающий каждую порцию настоящим кулинарным удовольствием. Это блюдо часто является символом праздников и семейных посиделок, когда хочется порадовать близких чем-то особенным и запоминающимся.
Приготовление шоколадного пирога с пудингом – задача несложная, поэтому с ней справится даже начинающий повар.
Шоколадный пирог с пудингом предоставляет широкие возможности для творчества. Добавление разнообразных начинок, например, свежих ягод, сливок или мороженого, позволит создать уникальные вкусовые сочетания и сделать этот десерт более интересным для гостей.
Ингредиенты для пудинга:
- молоко — 500 мл;
- сахар — 40 г;
- кукурузный крахмал — 40 г;
- ваниль — щепотка.
Ингредиенты для шоколадного теста:
- яйца — 4 шт.;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 8 г;
- сахар — 160 г;
- молоко — 110 мл;
- сливочное масло — 160 г;
- мука — 200 г;
- какао — 40 г;
- разрыхлитель — 12 г;
- абрикосовый джем — 150 г;
- миндаль — 100 г.
Ингредиенты для крема:
- сливки холодные — 200 мл;
- ванильный сахар — 8 г;
- сахарная пудра — 15 г;
- загуститель для сливок — 8 г.
Приготовление шоколадного пирога с пудингом:
Наливаем 350 мл молока в сотейник и нагреваем, доводя до кипения. В миске смешиваем крахмал, ванильный экстракт и сахар, затем добавляем холодное молоко и тщательно перемешиваем.
Смесь добавляют в кипящее молоко и варят до загустения. Затем пудинг варится еще 30 секунд.
Яйца с солью и ванильным сахаром смешиваются, затем взбиваются миксером до образования пены. После этого сахар добавляется небольшими порциями в яичную массу, и взбивание миксером продолжается.
Добавляем в смесь молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем до однородности. В другой емкости соединяем муку, какао и разрыхлитель, затем добавляем эту сухую смесь в яичную массу и вымешиваем тесто.
Тесто выкладывается в форму, застеленную пергаментной бумагой. Затем на тесто помещается пудинг.
Небольшие бороздки на поверхности теста делаются с помощью шпажки, чтобы пудинг равномерно распределился.
Выпекайте бисквит в духовке при температуре 175 градусов в течение 40-45 минут. Для приготовления крема смешайте сливки, ванильный сахар, сахарную пудру и загуститель, затем взбейте до образования устойчивых пиков.
Наносим джем на верх пирога, затем покрываем верх и бока кремом и посыпаем миндальными лепестками.
В результате получается вкусный шоколадный пирог с пудингом.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.