Уже давно эксперты отмечают, что избыточное потребление сахара может привести к набору веса и повысить риск развития диабета, поэтому рекомендуется употреблять не более 7 чайных ложек сахара в день. Но в чем заключается его негативное воздействие?
Опасность сахара
В настоящее время существует широкий выбор альтернатив сахару, способствующих сокращению его потребления. Особенно важно ограничить употребление сахара для пожилых людей.
Чрезмерное употребление сахара может привести к ожирению, диабету второго типа и заболеваниям сердца. Кроме того, сахар может негативно влиять на когнитивные способности. Снижение потребления сахара принесет ощутимую пользу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Существует поверье, что некоторые вещи, такие как сахар, дарить соседям не стоит
Ацесульфам калия
Этот подсластитель не оказывает негативного воздействия на зубы, не повышает уровень сахара в крови и не содержит калорий. Он подходит для добавления в уже приготовленные блюда, а также может использоваться в кулинарии и выпечке, так как сохраняет свои свойства при нагревании. Кроме того, он широко используется при производстве конфет, напитков и замороженных десертов. Степень сладости этого подсластителя в 200 раз превышает сладость сахара.
Нектар агавы
В нем содержится много питательных веществ, чем в сахаре, но меньше чем в меде. Поскольку агава обладает насыщенным ароматом, ее требуется использовать в небольших количествах. Однако, она достаточно калорийна и богата фруктозой, что потенциально может способствовать набору веса. Она не рекомендуется для людей с диабетом.
Агава обладает более выраженным сладким вкусом по сравнению с сахаром и отличается увеличенным сроком годности. Её вкус напоминает мед, однако, в отличие от многих сахарозаменителей, она не имеет горького послевкусия.
Кокосовый сахар
Этот нерафинированный сахар содержит минералы и витамины, не оказывая значительного влияния на уровень глюкозы в крови. Его калорийность аналогична калорийности обычного сахара. В связи с этим, людям, стремящимся к снижению веса, рекомендуется умеренное потребление, а диабетикам следует избегать его употребления.
Кокосовый сахар может использоваться вместо коричневого или белого. Для достижения более мелкой консистенции рекомендуется измельчить его в блендере.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чрезмерное употребление сахара и сладостей способно негативно сказаться на здоровье сердца
Мед
Мед содержит множество полезных веществ. Он переваривается легче, чем обычный сахар. Его можно использовать в выпечке, маринадах, коктейлях или салатах.
Плоды монаха
Эти плоды могут служить достойной альтернативой сахару, так как их сладость в 250-300 раз превышает сладость сахара. У некоторых из них присутствует послевкусие.
Финиковая паста
Финики богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их пасту полезным дополнением к рациону, способным улучшить его питательную ценность. Ее можно использовать при приготовлении коктейлей, соусов и выпечки.
Кленовый сироп
Этот сироп богат минералами и антиоксидантами, однако рекомендуется употреблять его умеренно. Он может быть использован при приготовлении разнообразных блюд, как сладких, так и соленых.
Экстракт стевии
Экстракт значительно превосходит сахар по сладости и при этом содержит мало калорий. Он может поставляться в виде порошка или в жидкой форме. Определение наиболее подходящего вида требует проведения экспериментов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как употребление сахара воздействует на кожу лица и способствует ее преждевременному старению
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.