Лето — пора изобилия даров природы. В июле и августе на рынках и огородах появляются свежие фрукты, овощи и ягоды, ставшие настоящим кладом для хозяйки, желающей запастись продуктами на зиму. Консервирование – не просто удобный способ сохранить витамины и ароматы, а возможность вкушать разнообразные лакомства в холодное время года. Разберемся, что лучше всего консервировать именно в июле и августе.
Что консервировать в июле
Июль — время ягодных заготовок
Как рекомендовали бабушки, в июле стоит обратить внимание на смородину, малину и вишни. Из смородины получится вкусный компот или варенье, что сделает завтрак еще приятнее и полезнее. Малина и вишня также хороши для ароматного варенья и вкусных наливок.
Если в саду растут персики и абрикосы, стоит заготовить их. Домашние консервации позволят наслаждаться сочными фруктами зимой.
Овощи на все случаи жизни
В июле огороды изобилуют овощами. Горох, кабачки и огурцы прекрасно подходят для приготовления салатов и закусок. Не стоит забывать о ранних сортах помидоров, которые тоже можно законсервировать. Из них получатся вкусные томатные соусы, соки или запеченные с ароматными специями овощи.
Что консервировать в августе
Овощные заготовки
В августе начинается сезон консервации. Рынки заполнены помидорами, что создает прекрасную возможность запастись на зиму. Томатный сок, лечо, аджика и различные томатные соусы подарят солнечное настроение в холодное время года, — сообщает сайт. Rsute.ru.
В августе помимо помидоров следует попробовать перец, патиссоны, баклажаны и фасоль. Из этих овощей получится множество закусок, салатов и даже икры для изысканных блюд.
Фруктовые радости
Груши, яблоки и сливы в августе достигают пика созревания. Успейте сделать ароматное варенье или законсервировать фрукты целиком, чтобы наслаждаться их сочностью в холодный сезон. Не забудьте и о дыне — из нее можно приготовить вкусный джем для завтраков.
Можно законсервировать арбузы в августе, если хочется кушать их сочный вкус не только летом.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.