Десять рецептов яблочной выпечки

Яблочная выпечка — простое и вкусное лакомство. Много рецептов пирожков, рулетов и печенек с этим полезным и недорогим фруктом.

Классическая шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками – вероятно, самый распространенный рецепт. Ещё не попробуете этот пирог?

Необходимые продукты:

• четыре яйца;
• 0,2 кг сахара;
• пять яблок;
• 0,15 кг муки;
• половина ч. ложки соды.

Для этого десерта лучше использовать плотные, кислые и сладкие фрукты, которые не размякнут при нагревании.

Процесс приготовления:

1. Разделяют белки, начинают взбивать, добавляя сахар. Потом вносят желтки и продолжают работать миксером. Посыпают содой и мукой, тщательно перемешивают до однородной массы, похожей на густую сметану.
2. Снимите кожуру с яблок, удалите сердцевину и порежьте их тонкими ломтиками.
3. Выстелите форму для выпечки маслом и налейте туда примерно половину теста. Затем покройте его яблоками, нарезанными кусочками, и сверху положите оставшееся тесто.
4. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку на пять минут, после чего снизьте температуру до 160 градусов и готовьте ещё полчаса.

Яблочный пирог из слоеного теста

Слойное тесто для выпечки с яблоками – готовое решение для быстрого и простого десерта.

Необходимые продукты:

• килограмм слоеного теста;
• 0,1 кг сахара;
• две маленькие ложки корицы;
• 0,8 кг яблок;
• 50 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. Вначале готовим начинку. Чистим яблоки, удаляем сердцевину и рубим их небольшими кубиками. Посыпаем сахаром, корицей, мукой и размешиваем.
2. Размороженное тесто, но не полностью, раскатываем в тонкий пласт и застилаем им подготовленную форму.
3. Яблоки располагаем сверху и крепко закрываем края. Из оставшегося теста формируем полоски, которыми украшаем пирог сверху, оставляя его полуоткрытым. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Аппетитные треугольники с яблоками

Яблочные треугольники – прекрасный выбор на завтрак.

Необходимые продукты:

• три яблока;
• четыре ложки сахара;
• 0,4 кг слоеного теста;
• пять ложек воды;
• корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чистим фрукты, удаляем сердцевину, нарезаем мелкими кусочками и помещаем в кастрюлю.
2. Посыпаем сахарной пудрой и корицей, затем заливаем водой в указанном количестве. Варим на медленном огне до размягчения массы, не утратив формы яблок.
3. Тонко раскатав тесто, разделяем его на квадраты, наполняем каждый квадратом начинкой и сворачиваем в треугольник, крепко соединив края.
4. Разложите заготовки на противень. Поверх можно смазать взбитым желтком и посыпать сахаром. Выпекайте при 200 градусах около 20 минут.

Как приготовить сладкий рулет

Рулет с яблоками – вкусное угощение, которое точно придется по душе малышам.

Необходимые продукты:

• три грамма разрыхлителя;
• четыре яйца;
• стакан сахара;
• ванилин по вкусу;
• пять яблок;
• 250 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. Для начинки подготовим фрукты: очистим, удалим сердцевину и натрем на мелкой терке.
2. На противень укладываем бумагу для выпекания и покрываем её тертыми яблоками.
3. Соединяем желтки со сахаром, мукой, ванилином и разрыхлителем, тщательно перемешивая.
4. Взбиваем белки миксером до состояния пены и осторожно вводим их в смесь, приготовленную на предыдущем этапе.
5. Полученной массой полностью покрываем начинку в форме, равномерно распределяем её и выпекаем около 15 минут при 180 градусах.
6. Сразу после готовности корж переворачивается, чтобы яблоки оказались наверху, и сворачивается в виде рулета.

Праздничные розочки с яблоками

Из красных яблок получаются самые вкусные розочки с яблоками. Можно добавить немного зелёного, блюдо будет смотреться более эффектно.

Необходимые продукты:

• два яблока;
• три ложки сахара;
• 0,3 кг слоеного теста;
• 150 миллилитров воды.

Процесс приготовления:

1. Смешайте указанное количество воды со сахаром и доведите до кипения, чтобы получить сладкий сироп.
2. С яблоками удаляем сердцевину и режем их тонкими ломтиками, которые опускаем в сладкую жидкость и томлим несколько минут. Извлекаем.
3. Раскатав тесто в тонкий пласт, нарезаем его полосками шириной около двух сантиметров. Полоски слегка посыпаем сахаром и вдоль всей длины выкладываем ломтики яблок шкуркой вверх.
4. Заворачиваем полоску в форме трубочки. Немного сжимаем низ, а верх раздвигаем, создавая лепестки цветка.
5. Выполняем эти действия с каждым ломтиком и ставим заготовки в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Выпечка из Германии: творог, яблоки и белком.

Необходимые продукты:

• ч. ложка корицы;
• пять яблок;
• сахар – полстакана;
• два яйца;
• полтора стакана муки;
• 0,25 кг творога;
• ч. ложка лимонного сахара;
• половина ч. л. соды;
• 0,1 кг сливочного масла;
• 50 грамм сметаны.

Процесс приготовления:

1. Нагреваем масло, соединяем его с сахаром, желтком, сметаной и содой. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму и распределяем по дну.
2. Соедините творог с другим желтком, добавьте около ста граммов сахара (по желанию можно добавить ванилин) и этим кремом накройте тесто.
3. Для приготовления яблок можно очистить или готовить со шкуркой, но сердцевину лучше удалить. Нарежьте их дольками, покройте слоем творога и посыпьте корицей. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
4. Хорошо взбиваем оставшиеся белки с двумя ложками сахара и лимонным соком до стойких пиков. Для большей пышности массы поставьте белки на пять минут в холодильник и добавьте к ним щепотку соли.
5. Покройте пирог сверху этой массой и поставьте обратно в духовку на 15 минут.

Яблочно-ореховое печенье

Необходимые продукты:

• ложка муки;
• три яблока;
• один желток;
• масло сливочное – 50 грамм;
• 30 грамм сахара;
• 0,1 кг грецких орехов;
• корица по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Фрукты очищают от косточек, режут на мелкие части и слегка просушивают в духовом шкафу.
2. В блендере измельчаем орехи и сушеные яблоки, соединяем с мукой, маслом, сахаром, желтком и по вкусу добавляем корицу.
3. Раскатываем тесто тоненько, вырезаем из него маленькие печеньки и выпекаем при температуре 170 градусов примерно пятнадцать минут до золотистого оттенка.

Простой творожно-яблочный пирог

Творожная выпечка с яблоками — одно из самых приятных сочетаний вкусов. На слоеном или песочном тесте она становится просто великолепной.

Необходимые продукты:

• четыре яйца;
• 0,5 кг творога;
• пять грамм разрыхлителя;
• четыре яблока;
• 130 грамм сахара;
• корица по вкусу;
• пачка сливочного масла;
• 400 грамм муки;
• 0,1 кг сметаны.

Процесс приготовления:

1. Разотрите яйца на белки и желтки. Один желток соедините с творогом, остальные три — со половиной сахара, мукой, сметаной, разрыхлителем и маслом. Из полученной массы замесите тесто и поставьте его на 60 минут в холодильник.
2. Очистим фрукты, удалим сердцевину и нарежем тонкими ломтиками.
3. В творог добавляем сахар и тщательно смешиваем.
4. Из теста лепим основу и выкладываем ее в форму. Заполняем заготовку творогой, сверху размещаем яблоки и по желанию посыпаем корицей. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
5. Взбить оставшиеся белки, распределить по пирогу и выпекать ещё 7 минут.

Штрудель

Необходимые продукты:

• треть стакана растительного масла;
• два яблока;
• масло сливочное – 30 грамм;
• корица и сахарная пудра по вкусу;
• два стакана муки;
• половина стакана теплой воды.

Процесс приготовления:

1. Соединим масло и воду с мукой, замесим тесто и дадим ему отдохнуть около двадцати минут.
2. С яблок снимаем кожуру, удаляем сердцевину, режем мелкими кубиками и посыпаем корицей.
3. Из теста раскатываем тонкий пласт и покрываем начинкой, оставляя свободные края. Сворачиваем рулет и готовим при температуре 170 градусов около 50 минут. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой.

Ирландский яблочный пирог

Необходимые продукты:

• 150 грамм сахара;
• 2 ложечки разрыхлителя;
• четыре яблока;
• три стакана муки;
• 0,25 кг масла сливочного;
• 0,2 литра молока;
• Добавьте корицу, мускатный орех и гвоздику по желанию.
• два яйца.

Процесс приготовления:

1. Соединяем специи с мукой и разрыхлителем, кладем нарезанное маслом, трущим массой крошку и добавим сахар.
2. С яблоками снимаем кожуру, вынимаем сердцевину и режем ломтиками. Выкладываем в приготовленную массу.
3. Отделяем молоко от яиц, добавляем его к яблочной смеси и хорошо вымешиваем. Перекладываем в форму и выпекаем 50 минут при 180 градусах.

Яблочная выпечка востребована повсюду, каждая страна имеет свой уникальный десерт с этими фруктами. Выберите наиболее приятный вам рецепт. Может быть, именно эта выпечка станет вашей визитной карточкой!