Торт со сметанным кремом – это лакомство, которое отличается простотой в приготовлении и нежным вкусом.
Вместо выпечки коржей и последующей пропитки, как это делается при приготовлении обычных тортов, этот рецепт предполагает использование готовых ингредиентов.
Предлагаемое решение прекрасно подойдет для любителей домашней выпечки, которые не располагают достаточным временем или возможностью для длительного приготовления.
Происхождение тортов, подобных этим, связано с серединой XX века, когда домохозяйки в Советском Союзе и Европе стремились найти рецепты простых в приготовлении десертов. Для основы вместо бисквитных коржей использовали печенье или пряники, а крем готовили на сметане или сгущенном молоке. Этот способ позволял быстро создавать десерт, не уступающий по вкусу обычным тортам.
Расскажем, как приготовить торт без выпечки
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 130 г;
- Мука — 50 г;
- Сметана — 400 г;
- Сливочное масло — 230 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Шоколадное печенье — 300 г;
- Молоко — 4 ст.л.
Диаметр формы 18 см
Приготовление торта на сметанном креме:
Сначала смешиваем яйца с солью и сахаром, затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. После этого выкладываем в смесь сметану и доводим до загустения на среднем огне в сотейнике.
Чтобы ускорить процесс охлаждения заварной основы, сотейник помещают в емкость с холодной водой. Также можно подготовить заварную основу заранее и дать ей остыть в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
Для начала измельчите шоколадное печенье в блендере. Затем растопите 80 грамм сливочного масла и добавьте его к печенью, тщательно перемешайте.
Если тесто не формируется в шар, следует добавить немного молока и повторно вымесить.
Крошку разделяем на три одинаковые доли. Одну долю высыпаем в кондитерскую форму с дном и равномерно распределяем по всей поверхности, прижимая стаканом.
Аккуратно распределяем крошку по краям и создаем бока торта, используя стенки стакана.
Взбиваем остывшую заварную основу.
Сливочное масло комнатной температуры взбивается с ванильным сахаром в течение нескольких минут. Затем заварная основа добавляется постепенно и соединяется с маслом, после чего смесь взбивается до однородной кремообразной консистенции.
Крем помещаем в форму, сделанную из шоколадного печенья, посыпаем края верхушки крошкой и аккуратно прижимаем.
На верхнюю часть торта выкладываем оставшиеся крошки.
Торт следует поместить в холодильник на 4-6 часов. Это позволит добиться нежного и вкусного вкуса торта, приготовленного без выпечки, со сметанным кремом.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.