Приготовить торт со сметанным кремом довольно просто, а его вкус отличается нежной мягкостью.
Этот десерт отличается от обычных тортов, поскольку для его приготовления используются готовые ингредиенты, тогда как традиционные торты требуют предварительного выпекания коржей и последующей пропитки.
Предлагаемое решение прекрасно подойдет любителям домашней выпечки, которые не готовы или не имеют времени для длительного приготовления.
Происхождение тортов такого рода относится к середине XX века, когда в Советском Союзе и Европе домохозяйки стремились найти способы приготовления простых и быстрых десертов. Вместо традиционных коржей стали использовать печенье или пряники, а кремовую начинку готовили на сметане или сгущенном молоке. Это позволяло значительно сократить время приготовления, не уступая в качестве обычным тортам.
Расскажем, как приготовить торт без выпечки
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 130 г;
- Мука — 50 г;
- Сметана — 400 г;
- Сливочное масло — 230 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Шоколадное печенье — 300 г;
- Молоко — 4 ст.л.
Диаметр формы 18 см
Приготовление торта на сметанном креме:
Сначала яйца соединяем с солью и сахаром, затем добавляем муку и хорошо перемешиваем. После этого вливаем сметану и на среднем огне в сотейнике доводим до загустения.
Чтобы ускорить процесс охлаждения заварной основы, сотейник помещают в емкость с холодной водой. Также можно подготовить заварную основу заранее и дать ей остыть в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
Для начала измельчите шоколадное печенье в блендере. Затем растопите 80 грамм сливочного масла и добавьте его к печенью, тщательно перемешайте.
Если тесто не формируется в шарик, следует добавить немного молока и повторно вымесить.
Крошку разделяют на три одинаковые части. Одну из них высыпают в кондитерскую форму с дном и равномерно распределяют по всей поверхности, прижимая стаканом.
Аккуратно распределяем крошку по краям и используем стенки стакана, чтобы придать торту аккуратные бока.
Взбиваем остывшую заварную основу.
Сливочное масло комнатной температуры взбивается с ванильным сахаром в течение нескольких минут. Затем понемногу добавляется заварная основа, и все ингредиенты взбиваются до получения однородной кремообразной массы.
Крем помещаем в форму, сделанную из шоколадного печенья, посыпаем края верхушки крошкой и аккуратно прижимаем.
На верхнюю часть торта выкладываем крошки.
Чтобы торт достиг нежной и восхитительного вкуса без выпечки со сметанным кремом, поместите его в холодильник на 4-6 часов.