Два кремовых рецепта сливочно-бананного десерта готовятся за пять минут.

Кремовые десерты — одни из самых воздушных и лёгких. Французские, итальянские и русские кондитеры любят их. Кто же первым создал нежный крем?

Приготовление крема началось еще в античные времена. Тогда люди применяли густые отвары из семян и трав, смешанные с медом, для лечения и ухода за кожей. Однако подобные кремы не употреблялись в пищу. Идея съедобного крема появилась в средние века. Кондитерский крем отличается своей сладостью и жирностью и используется для украшения и начинки тортов, пирожных и других десертов.

Современные технологии и ингредиенты позволяют производить широкий ассортимент кондитерских кремов.

Как приготовить воздушный кремовый десерт

Ингредиенты:

• банан — 3 шт.;
• Сливочное масло — 2 ст.л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Куркума — 1/3 ч. л.;
• Яичные желтки — 2 шт.;
• Кукурузный крахмал — 25 г;
• Молоко — 200 мл;
• Сливки охлажденные 33-38% — 250 мл.

Приготовление бананового десерта:

Бананы нарезаем тонкими кружочками, растапливаем сливочное масло в сотейнике. Выкладываем бананы в сотейник, перемешиваем с маслом и добавляем лимонный сок.

В банановую массу добавляем куркуму и взбиваем блендером до состояния кашицы. В смесь вводим яичные желтки, высыпаем кукурузный крахмал, вливаем молоко и перемешиваем.

Доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Уберите заварную основу с огня, накройте ее пищевой пленкой встык.

Взбиваем сливки до густоты. Взбиваем остывший заварной крем, понемногу добавляя его к сливкам.

Взбиваем сливки с заварным кремом до однородной массы и перекладываем в кондитерский мешок с подходящей насадкой. Выдавливаем крем в чашки.

Красивый десерт из крема получается с вкусом банана.

Как приготовить клубничный десерт

Ингредиенты:

• Клубника — 200 г;
• Яичный желток — шт.;
• Сахар — 80 г;
• Кукурузный крахмал — 25 г;
• Сливки охлажденные 33% — 200 мл.

Приготовление клубничного десерта:

В сотейник кладем клубнику и взбиваем погружным блендером до кашеобразного состояния. В клубничное пюре добавляем желток, сахар и кукурузный крахмал, перемешиваем.

Варить смесь на среднем огне до загустения, не забывая помешивать. Затем переложить заварную основу в другую чашу и остудить под пищевой пленкой.

Взбиваем сливки до загустения, потом — заварную основу. Кладем заварную основу в сливки и снова взбиваем. Выкладываем крем в кондитерский мешок и наполняем им чашки.

Десерт можно украсить ягодами и фруктами, получится необычный кремовый десерт с клубникой.