Трудно устоять перед восхитительной выпечкой. Это прекрасный десерт для всей семьи, который готовится быстро и из небольшого количества ингредиентов.
Для приготовления воздушной выпечки необходимо использовать хорошие дрожжи. Чтобы они активировались, их нужно растворить в теплой воде или молоке. Дрожжи, попавшие в кипяток, погибнут и не смогут выполнять свою функцию.
Перед началом приготовления рекомендуется убедиться в сроке годности дрожжей. Это позволит удостовериться в их пригодности и гарантирует, что они нормально поднимут тесто.
Давайте вместе испечём восхитительное печенье — пышнули.
Ингредиенты:
- Молоко — 80 мл;
- Дрожжи сырые — 14 г;
- Масло сливочное мягкое — 250 г;
- Сахар — 100 г;
- Ванилин — щепотка;
- Соль — щепотка;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 550 г;
- Изюм — 150 г.
Приготовление пышной выпечки:
В теплое молоко добавляют дрожжи и 20 грамм сахара, после чего перемешивают и оставляют в теплом месте на 15 минут. Параллельно с этим, в сливочное масло добавляют оставшийся сахар и взбивают до светлого цвета.
Яйца добавляем в масло по одному, не прекращая взбивать. Затем в яичную смесь вливаем опару, а также добавляем ванилин, соль и муку.
Заготавливаем тесто и формируем из него шар, после чего вымешиваем его руками до получения эластичной консистенции на рабочей поверхности. Изюм смешиваем с мукой и добавляем в тесто.
Тесто раскатывается в пласт толщиной примерно в один сантиметр, затем делится на небольшие порции. Эти порции выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой, и накрываются целлофаном на 20 минут.
Выпекать пышнули следует при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. В результате получаются быстрые и несложные в приготовлении печенья с изюмом.
Мой авторский совет: перед добавлением изюма в тесто рекомендуется промыть его, обсушить полотенцем и слегка обвалять в муке. Это позволит избежать слипания ягод и обеспечит их равномерное распределение в выпечке
Ранее мы сообщали: Знаменитые кифлики, приготовленные на смальце: нежное песочное печенье, которое тает во рту с сочной начинкой
