«Белый снег» – это вкусный десерт, сочетающий шоколадный бисквит и кокосовый мусс. Данное пирожное отдалённо напоминает известные конфеты «Рафаэлло». Фактически, рецепт этого десерта основан на идеях популярных конфет. Но при этом у пирожного есть свои уникальные особенности.
Приготовить этот десерт довольно просто, поэтому с созданием пирожного «Белый снег» под силу даже начинающему кулинару. В рецептуре отсутствуют сложные компоненты, которые могли бы испортить вкус десерта.
Изысканные шоколадные коржи прекрасно дополняют воздушный мусс, приготовленный из взбитых сливок и желатина.
Благодаря сушеному кокосе, посыпавшему верхнюю часть, пирожное выглядит объемным и воздушным.
Это изысканное лакомство подойдет для любого торжества, включая День рождения, годовщину или другое праздничное событие.
Ингредиенты для шоколадного бисквита:
- мука — 80 г;
- какао-порошок — 15 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- яйца — 2 шт.;
- ванильный сахар — ½ ч.л.;
- сахар — 80 г;
- растительное масло — 40 мл;
- молоко — 40 мл.
Ингредиенты для кокосового мусса:
- вода — 40 мл;
- желатин — 7 г;
- взбитые сливки 33% — 500 г;
- сахарная пудра — 80 г;
- сушеный кокос — 40 г;
- Нутелла — 150 г.
Приготовление десерта “Белый снег”:
Соединяем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В отдельной емкости яйца смешиваем с сахаром, как обычным, так и ванильным, и взбиваем миксером до увеличения объема.
Добавляем растительное масло в яичную массу, продолжая взбивать. В яичную смесь вливаем молоко, перемешиваем и постепенно добавляем сухие ингредиенты, просеивая их частями.
Приготовление густого бисквитного теста завершено. Полученное тесто выкладываем в форму (15х25 см), предварительно застеленную пергаментной бумагой.
Выпекайте бисквит в духовке при температуре 170 градусов в течение 13-15 минут. Чтобы бисквит не пригорел, положите на его поверхность лист пергаментной бумаги и переверните противень, прежде чем доставать его из духовки.
Для мусса разводим желатин в воде. Жирные сливки смешиваем с сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
Растворяем набухший желатин и добавляем к нему столовую ложку сливок, затем перемешиваем. В смесь сливок и кокосовой стружки добавляем желатин и снова перемешиваем.
Мусс перекладывают в кондитерский мешок и затем заполняют им формочки примерно наполовину. Круглые силиконовые формочки предпочтительнее.
Мусс распределяется по всей полости формочек с помощью ложки. На дно добавляется небольшое количество Нутеллы. Муссом закрывается слой начинки из Нутеллы.
Из бисквитного теста нарезаются коржи стопкой.
Коржи аккуратно помещаем в формы, наполненные муссом и Нутеллой.
Поместите десерт в холодильник на 2-3 часа для застывания. Перед подачей дайте ему немного оттаять в течение получаса, а затем посыпьте кокосовой стружкой.
Этот десерт станет оригинальным дополнением к чаепитию и непременно порадует ваших гостей.
Пирожное «Белый снег» – это оригинальный десерт, который может стать изящным дополнением к любому праздничному застолью.
