Винегрет — традиционное русское блюдо, ставшее символом гастрономической культуры России. Это салат из вареных овощей с заправкой из растительного масла и уксуса. Яркий вкус и аппетитный вид делают его популярным как на праздничном столе, так и в обычной жизни.
История винегрета началась в XIX веке, когда кулинарные традиции России развивались под влиянием западноевропейской кухни. Блюдо создали как способ использовать остатки вареных овощей, что делает его вкусным и экономичным блюдом.
Приготовим винегрет с неотваренными овощами.
Ингредиенты:
- свекла — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- зеленый горошек — 150 г;
- маринованные огурцы — 3 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- зеленый лук — полпучка;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- черный перец — ½ ч.л.;
- сахар — ½ ч.л.;
- лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление винегрета:
Кубиками нарезанную свеклу разложим по сковороде, смазанной маслом. Морковь и картофель также нарежем кубиками и добавим их к свекле.
На среднем огне при закрытой крышке готовят овощи до появления капель воды, а через пять минут снимают сковороду с огня.
Нарезаем мелко зеленый и репчатый лук.
Мелко нарезанные солёные огурцы смешиваются в салатнике с зелёным и репчатым луком, зелёным горошком и поджаренными овощами.
Добавляем к смеси соль, черный перец, сахар, выливаем лимонный сок и перемешиваем.
Вингрет получается простым и довольно быстрым способом без варки и запекания овощей. Этим рецептом можно воспользоваться, если необходимо быстро приготовить салат.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.