Гречка: 5 причин добавить её в свой рацион

Гречневая крупа, невзирая на свою простоту, уже давно стала любимой многими поварами и приверженцами здорового питания по всему миру. В статье рассмотрим, почему гречка достойна места в вашем рационе, и поделимся рецептом ультрамодного «гречотто».

5 причин включить гречку в рацион

1. Диетическое преимущество

Гречка – ценный продукт с низкой углеводностью, богатый белком, необходимым для правильного питания. Благодаря низкому гликемическому индексу, гречка способна оказывать положительное влияние на контроль веса при разумном ее употреблении.

2. Для людей с непереносимостью глютена

Гречка, в отличие от многих других злаков, не содержит глютена, поэтому подходит людям с целиакией или непереносимостью этого белка.

3. Поддержка здоровья сосудов и иммунитета

Железо, калий и фосфор в гречке способствуют хорошему кровообращению и здоровью сосудов. Также гречка содержит органические кислоты, которые укрепляют иммунную систему.

4. Улучшение пищеварения

Органические кислоты в гречке способствуют более быстрому перевариванию пищи, что помогает желудку и кишечнику функционировать эффективнее.

5. Поддержка здоровья кожи

Благодаря содержанию витаминов группы В, кальция и других элементов, таких как рутин, сера и цинк, гречка важна для здоровья кожи и лечения кожных проблем.

Необычный рецепт

Покажем вам интересный способ приготовить гречку.

Гречотто с ароматным сыром и петрушкой

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 средний
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Бульон (предпочтительно куриный) – 500 мл
• Сыр (пармезан или горгонзола) – 100 г
• Белое сухое вино – 100 мл
• Перец – по вкусу
• Петрушка – для украшения

Способ приготовления:

1. Обжарьте на сковородке лук, нарезанный кубиками, и мелко порубленный чеснок в смеси оливкового и сливочного масла до золотистого оттенка.
2. Прожарьте гречку два минуты.
3. Постоянно помешивая, постепенно добавляйте бульон до полного его впитывания.
4. Влейте белое вино и доведите до кипения, затем дайте алкоголю испариться.
5. Добавьте сыр и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Поперчите по вкусу.
6. Перед подачей украсьте блюдо петрушкой и остатками сыра.