Запах свежей выпечки подобен волшебству, способному замедлить течение времени. Особенно это касается булочек. Похоже, ничего проще нет: немного теста, капля терпения, щепотка любви — и на столе появляется мягкая, румяная булочка, от которой невозможно оторваться.
За кажущейся легкостью прячется целый мир кулинарных традиций: в каждой стране, в каждом доме есть собственные рецепты, тайны приготовления и излюбленные наполнители.
Булочки — символ уюта, душевных встреч и теплоты дома. Пекут их на завтрак, берут с собой на работу, дарят друзьям. Булочки бывают сладкими и солеными, сдобными и воздушными, с начинками и без — каждый найдёт булочку по душе.
Расскажем, как приготовить вкусные булочки.
Ингредиенты:
- Мука — 700 г;
- Вода — 300 мл;
- Молоко — 200 мл;
- Дрожжи сухие — 8 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 30 г;
- Сахар — 1 ст.л.
Приготовление булочек:
В сухую смесь из дрожжей и сахара добавляем тёплую воду и молоко, после чего вливаем 15 мл растительного масла. Просеянную муку вводим в массу частями и замешиваем тесто до мягкого эластичного состояния.
Тесто вымешивают около пятнадцати минут, постепенно вводя оставшееся растительное масло. Вымешивание продолжают до получения гладкой и нелипнущей массы.
Выдержать тесто под пищевой плёнкой двадцать минут, потом обмять. Ещё сорок минут дать тесту отдохнуть.
Разделяем тесто на маленькие части, скатываем их в шарики, затем раскатываем в лепешки и посыпаем кунжутом по желанию.
Каждый лепешек сворачивают в рулет, немного удлинив концы.
Разложите булочки на противне, накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
В противень вылейте кипяток, поставьте на нижнюю полку духовки. Булочки посыпьте мукой и сделайте на каждой надрез вдоль.
Выпекаем булочки при 220 градусах 15-17 минут.
Получаются мягкие ароматные домашние булочки, подходящие для завтрака и дополнения к супам.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.