Салат «Оливье» – один из самых популярных и любимых салатов в России. Его история насчитывает более ста лет, и за это время салат стал неотъемлемой частью праздничного стола.
Салат «Оливье», названный по имени автора – Люсьена Оливье, дебютировал в Москве в начале XX века. С того момента рецептура претерпела ряд модификаций, однако ключевые компоненты сохранились без изменений.
Сегодня к приготовлению салата «Оливье» подходят разнообразно: вводят новые компоненты, заменяют классические продукты на более доступные или же любимые. Несмотря на все изменения, салат остаётся одним из самых узнаваемых и вкусных блюд русской кухни.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 кг;
- Картофель — 1 кг;
- Соленые огурцы — 500 г;
- Морковь — 500 г;
- Горошек — 200 г;
- Яйца — 10 шт.;
- Майонез — 400 г;
- Горчица в зернах — 70 г;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление салата Оливье:
Картофель и морковь смазать растительным маслом, посолить и завернуть каждый в фольгу раздельно. Запекать при 180 градусах в течение 50 минут.
Измельчаем чеснок, убираем с куриной грудки лишнее.
Мажем грудку растительным маслом, посыпаем любимыми специями.
Курицу оставляем мариноваться под пищевой пленкой. Через пятнадцать минут выкладываем грудку на противень, застеленный пергаментом, и кладем между частями курицы чеснок.
Готовим грудку при температуре 180 градусов до полной готовности. Варим яйца всмятку, охлаждаем и нарезаем мелким кубиком.
Режем на мелкие кубики куриное филе, морковь, солёные огурцы и картофель.
Соединяем все составляющие, включаем в них маслице с горчицей и тщательно размешиваем.
Выйдет вкусный и нестандартный салат Оливье. Это прекрасное блюдо, способное обрадовать всех посетителей.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.