Клубника — вкусная ягода, богатая витаминами, минералами и полезными веществами. Витамин С укрепляет иммунитет и защищает от инфекций. Витамины группы В участвуют в обмене веществ, работе нервной системы и образовании клеток крови. Фолиевая кислота полезна беременным, так как способствует развитию плода.
Кроме витаминов, клубника богата минералами. Калий способствует работе сердца, мышц и нервной системы. Магний участвует более чем в 300 биохимических реакциях организма. Марганец нужен для обмена веществ и формирования костной ткани.
Предлагаем рецепт необычного десерта с клубникой.
Ингредиенты для начинки:
- клубника — 250 г;
- сахар — 80 г;
- молоко — 600 мл;
- кукурузный крахмал — 50 г.
Ингредиенты для верхушки десерта:
- клубника — 200 г;
- сливочное масло — 20 г;
- сахар — 60 г.
Приготовление клубничного десерта:
В миску с клубникой добавляем сахар, молоко и тщательно взбиваем погружным блендером. Получившуюся смесь просеиваем через сито в сотейник.
В ту же емкость добавляем кукурузный крахмал, варим, непрерывно перемешивая, до загустения. Затем переливаем смесь в глубокую посуду и ставим в холодильник на 30 минут.
Чтобы украсить верх, тонко нарезаем 200 грамм клубники. В сковородке растапливаем сахар с сливочным маслом, добавляем в карамель клубнику.
В карамель варят клубнику до розового оттенка. Затем клубнику с карамелью выкладывают на основное блюдо.
Через час клубничный десерт будет готов к употреблению после охлаждения в холодильнике.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.