Микрозелень: посадка и уход дома

Микрозелень – это всходы трав и овощей с двумя настоящими листочками, набирающие популярность.
Особенностью является быстрое плодоношение: урожай можно собирать уже через две недели. В тонких стебельках содержится много витаминов и каротиноидов. Поэтому такая «приправа» к супам, салатам и гарнирам существенно повысит полезность пищи.
Важно узнать, как вырастить вкусную и полезную микрозелень в домашних условиях. Для этого подходят не все культуры.

Какие овощи возможно выращивать дома?

В качестве микрогрена не рекомендуется использовать пасленовые, так как их ростки вредны для здоровья.
Более полезны молодые стебли бобовых и тыквенных культур. При выборе культур для выращивания микрозелени обратите внимание на эти варианты.

• морковь;
• шпинат;
• редис;
• щавель;
• укроп;
• свеклу;
• руколу;
• кинзу;
• лук.

Обратите внимание, что микрозелень соответствует своему названию. Не ожидайте, что ростков достигнет больше 6 см.

Уход за микрозеленью дома: основа успешного выращивания.

Выращивание микрозелени отличается от традиционных овощей и трав.

• Для всходов семенам требуется специализированный ростковый ящик или любая другая пригодная среда.
• Рассада нуждается в воде без хлора при температуре 15-21 градус.
• Сразу удаляйте сорняки, чтобы микрогрину хватало питательных веществ.
• Почва должна оставаться слегка влажной, но не переувлажненной.
• Семена выращивают в темноте, затем пересаживают рассаду на подоконник или в освещённое место.
• Для ускорения прорастания семян контейнер следует накрыть пищевой пленкой, формируя условия мини-тепличных.
• Рассаде требуется не меньше шестнадцати часов света в сутки, а молодым саженцам — двадцать четыре.
• Для молодых ростков оптимальная температура воды — от 18 до 24 градусов по Цельсию включительно.

Микрозелень чувствительна к температурным условиям. При температуре воды 25 градусов и выше прорастание не происходит. В холодном климате всходы появляются значительно позже.

Как проращивать микрозелень

Несколько способов позволяют вырастить микрогрин. Самый простой – посеять семена в проращиватель. Дома можно подобрать подходящие заменители.

Проращивание на нетканной салфетке

Это прекрасная среда для проращивания семян микрогрина. Достаточно сложить многократно нетканую салфетку или марлю и разместить её в контейнере.

Микрозелень на ватных дисках

На дно контейнера уложите плотный слой ватных дисков или ваты и увлажните их водой. Важно, чтобы среда для проращивания оставалась равномерно влажной.

Выращивание в грунте

Достаточно недурственный способ, если нужно вырастить микрогрин. Засыпьте контейнер пятисантиметровым слоем земли и следуйте основным правилам возделывания.

Микрозелень в банке

Необычный, но работоспособный способ. Семена нужно засыпать в банку, залить водой и закрыть горлышко куском марли, зафиксировав банковской резинкой. Сливайте жидкость при появлении первых росточков. Тщательно промойте растения и поместите обратно в банку. Прикройте микрогрин тканью, а тару положите под углом 30 градусов для стекания лишней влаги. Недостаток – регулярное появление слизи на рассаде, которую придется промывать ежедневно.